Baron Nathaniel Pauillac AOC 2016 - Baron Rothschild

Der Baron Nathaniel Pauillac AOC von Baron Philippe de Rothschild beeindruckt mit einer kräftigen, tiefroten Robe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein besonders einladendes Bouquet mit fruchtig-würzigen Aromen von roten Beeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und Kirschen, im Hintergrund ein Hauch Würze und einer Spur von Toast.

 Am Gaumen komplexe Aromen von würziger Vanille sowie reifen schwarzen Früchten, vom Cabernet Sauvignon erhält er seinen kraftvollen Charakter mit festem, aromatisch gereiftem Tannin, vom Merlot die weiche, saftige Frucht während der Cabernet Franc den Gaumen wunderschön elegant abrundet. Feine Eichennoten begleiten den überaus langen Abgang.  

Ein Wein mit beachtlichem Alterungspotential.

Vinifikation des Baron Nathaniel Pauillac von Baron Philippe de Rothschild

Dieser aussergewöhnliche französische Rotwein aus Pauillac im Herzen des Médoc in Bordeaux wird aus den drei klassischen Rebsorten 43% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot und 22% Cabernet Franc vinifiziert.

Die Trauben aus unterschiedlichen Parzellen werden separat ausgebaut. Nach der temperaturkontrollierten Fermentierung wird der Most vier Wochen mazeriert. Im Anschluss reift der Jungwein 12 Monaten in Eichenholzfässern.

Dieser Wein ist streng limitiert!

Food pairing für den Baron Nathaniel Pauillac von Baron Philippe de Rothschild

Servieren Sie diesen herrlich intensiven Rotwein aus dem Bordeaux zu zart gebratenem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, Wildgerichten, Rehrücken, Hirschragout, Wildgeflügel, zu Steinpilzen.

Auszeichnungen

Decanter - Silber für 2011
International Wine & Spirit Competition - Silber für 2012