Barrel Selection Malbec - Bodegas Salentein

Der Salentein Malbec von der Bodega Salentein ist ein beeindruckender Malbec, der vor Frucht und Frische nur so überquillt. Der Malbec Barrel Selection zeigt sich im Glas in einem tiefen Rot mit violetten Reflexen. Das Bouquet wird von schwarzen Beeren und Pflaumen dominiert, ergänzt durch Vanille- und Schokoladennoten. Auch der Duft von roten Früchten und ein Hauch von Leder verwöhnen die Nase.

Am Gaumen entfalten sich dominierende Beerenaromen. Die Textur ist sanft und elegant. Der Nachgeschmack ist ausgesprochen lang und erinnert an die intensive Aromenfülle des ersten Schlucks.

Vinifikation des Barrel Selection Malbec von Bodegas Salentein

Die Trauben des Malbecs von der Bodega Salentein stammen aus dem El Oasis Estate und dem La Pampa Estate. Beide Lagen liegen in einer Höhe zwischen 1050 und 1350 Metern über NN. Das Terroir wird von steinigen Böden mit geringer Neigung und hoher Wasserdurchlässigkeit geprägt. Die Reben werden auf Gitter ausgelegt und mit Tropfbewässerung sowie durch Laubarbeit gepflegt. Große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern den Säuregehalt der Beeren.

Die Ernte ist für den Zeitraum zwischen April und Mai geplant. Fünf Tage lang werden die Trauben bei 8-10 °C einer kalten Mazeration unterzogen. Die Fermentation erfolgt bei 26-28 °C und dauert 13 Tage, wobei Most und Maischekuchen umgepumpt werden. Nach weiteren 10 Tagen der Mazeration wird der junge Wein in Eichenfässer gefüllt, wo die malolaktische Fermentation stattfindet, und dort verbleibt er für 12 Monate.

Speiseempfehlung für den Barrel Selection Malbec

Dieser trockene Rotwein harmoniert hervorragend mit Barbecue, würzigen Fleischgerichten oder reifem Käse.

Auszeichnungen für den Barrel Selection Malbec

• Falstaff: 92 Punkte & Top Value für 2018
• Decanter 2018: Gold
• Wine & Spirits: 92 Punkte (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Gold (2011)

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