Die Bodegas San Valero wurde 1944 gegründet und vereinte damals 60 Winzer der Grafschaft Cariñena. Heute gehören dieser mehrfach ausgezeichneten Winzergenossenschaft mehr als 1000 aktive Mitglieder mit ca 5500 ha Weinbergen an. Die Bodegas, die vor allem auf Qualität setzt, erzeugt junge, reintönige Weine aus Spanien mit wenig Alkohol. Ihr ganzes Können legen die Winzer in ihre Spitzenweine Monte Ducay Tinto Crianza, Reserva und Gran Reserva, nach Fass- und Flaschenreife abgerundete - ausgeglichene Weine mit intensivem Bukett.
