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  • Bramìto Umbria IGT 2019 - Castello della Sala von Castello della Sala (Antinori)

    Bramìto Umbria IGT 2019 - Castello della Sala

    Bramìto Umbria IGT 2019 - Castello della Sala

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Umbrien (IT)
    Weingut: Castello della Sala (Antinori)
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2019
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, modern, vornehm
    Anlass und Thema: Empfang, Geschenk für gute Freunde, Picknick, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Bramìto Umbria IGT von Castello della Sala zeigt sich in hellem Strohgelb im Glas. An der... mehr

    Bramìto Umbria IGT 2019 - Castello della Sala

    Der Bramìto Umbria IGT von Castello della Sala zeigt sich in hellem Strohgelb im Glas. An der Nase überwiegen Aromen von weißen Blumen, gefolgt von delikaten Anklängen von Zitrusfrüchten und ganz zarten Vanillenoten im Hintergrund. Am Gaumen knackig, frisch, vollmundig, cremig weich, angenehm trocken und von guter Struktur, rollt er geschmackvoll über die Zunge. Der Abgang ist geprägt von Ausgewogenheit, gefälliger Mineralität und Fülle im Nachhall.

    Vinifikation des Bramìto Umbria IGT von Castello della Sala

    Dieser Weißwein entsteht in den Weinbergen der alten Festung Castello della Sala. Die Chardonnay-Traube findet hier auf den kalk- und tonhaltigen, sandigen Sedimentböden ein besonderes Terroir, welches dem Wein ausgeprägte Mineralität und Eleganz verlieht. Der Bramìto wurde erstmalig im Jahrgang 1994 erzeugt. Er wird auch als der kleine Bruder des Cervaro della Sala bezeichnet.

    Die handgelesenen Trauben werden entrappt und gepresst, der Most mit den Schalen wird für eine 2 bis 4 Stunden dauernde Mazeration auf 10°C abgekühlt. Ein Teil des Mostes wird dann in Barriques gefüllt, wo bei kontrollierter Temperatur die alkoholische Gärung und eine teilweise malolaktische Gärung erfolgt, während der andere Teil, ebenfalls bei kontrollierter Temperatur, die alkoholische Gärung in Edelstahltanks durchläuft. Abschließend werden die Weine zusammengeführt, bevor der Bramìto in Flaschen abgefüllt wird.

    Speiseempfehlungen für den Bramìto Castello della Sala

    Ein ansprechender weißer Terroirwein aus dem südlichen Umbrien, der hervorragend zu Vorspeisen, Vitello Tonnato, Pasta- und Reisgerichten mit Fisch oder Gemüse, Aufschnitt, Fisch, hellem Fleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Kaninchen, und jungen und mittelreifen Käsesorten passt.

    Auszeichnungen für den Bramìto Umbria IGT von Castello della Sala

    • Wine Spectator: 90 Punkte für 2016 und 2015
    • Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015, 1 Glas für 2016
    Unterregion: Umbria IGT
    Ausbau: Edelstahltank, kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Sand, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank, Barrique 225 l, Flaschenlager
    Aroma: Zitrusfrucht, blumig, erdig / mineralisch
    Textur / Mundgefühl: knackig, schmelzig, cremig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4
    Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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    Lage von Castello della Sala (Antinori)
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    Weißwein
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