Champagner Brut Millésimé 2012 - Champagne Taittinger von Champagne Taittinger

Champagner Brut Millésimé 2012 - Champagne Taittinger

Champagner Brut Millésimé 2012 - Champagne Taittinger

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Champagne
    Weingut: Champagne Taittinger
    Weinart: Champagner
    Rebsorten: Chardonnay, Spätburgunder (Pinot Noir)
    Jahrgang: 2012
    Geschmack: brut - bruto
    Stil: klassisch, Alte Welt
    Anlass und Thema: Aperitif, Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Romantisches Dinner, Valentinstag
    Alkohol in Vol.%: 12,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Jahrgangschampagner Brut Millésime von Champagne Taittinger zeigt sich in einer herrlich... mehr

    Der Jahrgangschampagner Brut Millésime von Champagne Taittinger zeigt sich in einer herrlich goldgelben und schillernden Farbe im Glas.

    Dieser Schaumwein weist eine lebendige, anhaltende Perlage auf. In der Nase entwickeln sich intensive Aromen, wobei auf die ersten blumigen Töne - insbesondere Geißblatt - fruchtigere, reifere und sehr angenehme Anklänge von sonnengewärmten, honigsüßen Früchten wie Ringlotten (Reineclauden), aber auch Rosinen folgen. Der sehr wohlschmeckende und frische Auftakt erinnert an Fruchtkompott. Die Ausgewogenheit und Reichhaltigkeit dieses Schaumweines werden durch die Vollmundigkeit und Weichheit komplettiert. Der besonders komplexe und lange Abgang begeistert durch seine Eleganz. Trotz des vielversprechenden Lagerpotentials, zeigt sich dieser Schaumwein auch in jungen Jahren mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Aromenvielfalt, Vollmundigkeit und Eleganz.

    Vinifikation des Champagne Taittinger Brut Millésimé

    Aus unterschiedlichen Lagen und Weinbergen des Anbaugebiets Champagne stammen die Trauben für diesen herrlichen Schaumwein. Die Lese wird ausschließlich von Hand vorgenommen und das Lesegut wird umgehend in den Weinkeller gebracht. Dort werden die Trauben im Ganzen behutsam gepresst.

    Die Jahrgangs-Moste werden anschließend im Edelstahltank vergoren. Für die zweite Gärung wird unter Zugabe der Fülldosage (Hefe und Zucker) der Grundwein in Flaschen gefüllt und in dem Weinkeller von Taittinger zu Reife gelegt. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen sammelt sich allmählich die Hefe, die sich anfangs am Boden befand, im Flaschenhals.

    Abschließend wird dieser Champagner degorgiert. Dabei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche geöffnet. Die Fehlmenge, die durch das Öffnen entsteht, wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) aufgefüllt.

    Speiseempfehlung für den Taittinger Champagner Brut Millésimé

    Dieser Schaumwein aus Frankreich ist ein idealer Aperitif, der hervorragend zu weißem Fleisch in einer feinen Sauce passt. Servieren Sie ihn beispielsweise auch zu Kalb auf Pfifferlingen.

    Auszeichnungen für den Millésimé Champagner Brut von Taittinger

    Wine Spectator: 92 Punkte für 2012

    Restzucker ca. in g/l: 11,5
    Unterregion: Champagne
    Ausbau: Flaschengärung
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Prämierungen: Wine Spectator - 92 Punkte
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Flaschenlager
    Aroma: Zitrusfrucht, blumig, karamellisiert, erdig / mineralisch, hefig / laktisch
    Textur/Mundgefühl: seidig, schmelzig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schaumweinflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Sektkorken
    Inverkehrbringer: Champagne Taittinger - 9 Rue Saint-Nicaise - 51100 Reims - Frankreich
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    Prämierungen

    92
    Punkte
    Wine Spectator
    Lage von Champagne Taittinger
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    Champagner
    Französische Weine
    Französischer Schaumwein
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