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Brombeere, Schwarze Johannisbeere, getoastetes Holz, Vanille, Minze/Melisse, Eukalyptus und Schokolade

Cabernet Sauvignon & Shiraz - Simonsig

Jahrgang

9999
2021
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Cabernet Sauvignon & Shiraz - Simonsig
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Steckbrief des Cabernet Sauvignon & Shiraz - Simonsig

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon & Shiraz aus dem Hause Simonsig gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Idealerweise in ein Bordeauxglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus Südafrika herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Heidelbeere, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, abgerundet von Vanille, Bitterschokolade und Kakaobohne, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Cabernet Sauvignon & Shiraz von Simonsig ist die richtige Wahl für alle Genießer, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser wuchtige und dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Cabernet Sauvignon & Shiraz am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Brombeere.

Vinifikation des Simonsig Cabernet Sauvignon & Shiraz

Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Syrah hergestellt. Die Trauben für diesen Rotwein aus Südafrika werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon & Shiraz von Simonsig

Erleben Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Lauch-Tortilla oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Für unter die Woche! , Grillparty , Party , Romantisches Dinner , Sommerwein
Gesamtsäure ca. in g/l:
5,1
Restzucker ca. in g/l:
3,1
Land:
Südafrika
Anbaugebiet:
Coastal Region (ZA)
Unterregion:
Stellenbosch (ZA)
Cuvée:
Rebsortencuvée
Ausbau:
Edelstahltank , kleines Holz
Ausbau-Details:
französische Eiche , Barrique 225 l
Lesart:
Handlese
Aroma:
getoastetes Holz , Brombeere , Schwarze Johannisbeere , Vanille , Minze/Melisse , Eukalyptus , Schokolade
Textur / Mundgefühl:
dicht , wuchtig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung:
Bordeauxglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Drehverschluss (Stelvin)
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
4
Alkohol in Vol%:
14
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Stephan Pellegrini GmbH - DE-ÖKO-007 - Ostring 29 - 76829 Landau - Deutschland
Art.-Nr.:
70015-ZA-RW-BL-001-12.1
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