Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG extra dry - Canella

Der leichtfüßige Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry von Canella kommt mit brillantem Platingelb ins Glas. Die Perlung dieses Schaumwein zeigt sich im Glas vital und lang anhaltend. Im Glas offeriert dieser Schaumwein von Canella Aromen von Jasmine, Weiße Johannisbeeren, Orangeblüte, Kirschblüten und Stachelbeeren, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry von Canella ist genau das richtige für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Prosecco Spumante durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Linde und Weiße Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Canella Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry

Der elegante Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Glera. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese werden die Weintrauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Prosecco Spumante folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Anschließend reift der Canella Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry für 3 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zum Canella Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry

Trinken Sie diesen Prosecco Spumante aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Bratäpfel mit Joghurtsauce oder Kokos-Kefir-Creme.

Prämierungen für den Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry von Canella

Neben einem für die Qualität absolut erstklassigen Preis kann dieser Canella Wein auch mit Auszeichnungen, darunter auch Medaillen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• Falstaff - 91 Punkte
• Mundus Vini - Gold

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