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  • Cardellino Chardonnay Alto Adige DOC 2018 - Elena Walch von Elena Walch

    Cardellino Chardonnay Alto Adige DOC 2018 - Elena Walch

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Trentino-Alto Adige (IT)
    Weingut: Elena Walch
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, vornehm, komplex
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Hochzeit, Romantisches Dinner, Silvester, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,4
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der "Cardellino" Chardonnay Alto Adige DOC von Elena Walch wird im Castel Ringberg, dem größen... mehr

    Cardellino Chardonnay Alto Adige DOC 2018 - Elena Walch

    Der "Cardellino" Chardonnay Alto Adige DOC von Elena Walch wird im Castel Ringberg, dem größen zusammenhängenden Weingut Südtirols erzeugt. Dieser herrliche Chardonnay präsentiert sich von intensiver heller, strohgelber Farbe im Glas. An der Nase öffnet sich ein komplexes Bukett mit dem Duft von exotischen Früchten, von Lindenblüten und Honig, reife, weiche Aromen. Der volle und nachhaltige Geschmack überzeugt am Gaumen mit Frische und lebhafter Mineralität, die sich harmonisch und elegant bis in den langen, intensiven und weichen Abgang entwickeln.

    Herstellung des Cardellino Chardonnay von Elena Walch

    Dieser Klassiker unter den Weinen der Winzerin Elena Walch wird aus 100% Chardonnay-Trauben vinifiziert, die im Weinberg Rechtenthal von Castel Ringberg wachsen. Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben sanft gepresst und der Most dekantiert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, nach der Gärung bleibt der Most noch lange auf den Feinhefen liegen. Ein kleiner Teil, 15% des ;Mostes wird für 5 Monate in Barriques aus französischer Eiche vergoren und gereift. Die Zusammenführung der Cuvée aus beiden Weinen erfolgt im auf die Lese folgenden Frühjahr.

    Speiseempfehlungen für den Cardellino Chardonnay von Elena Walch

    Geniessen Sie diesen schönen, komplexen Südtiroler Weißwein leicht gekühlt als Aperitif, zu Vorspeisen, geräuchertem Lachs und Fischzubereitungen, zu Pasta, insbesondere mit cremigen Soßen, panierten Fischfilets, wie Scholle oder Flußbarsch.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,6
    Restzucker ca. in g/l: 2,1
    Unterregion: Alto Adige /Südtirol DOC
    Ausbau: Edelstahltank, kleines Holz
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Sand, Lehm
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank, französische Eiche, Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 5
    Aroma: Tropische Frucht, blumig, karamellisiert
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, künstlerisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
    Inverkehrbringer: Elena Walch - Via Andreas Hofer 1 - 39040 Tramin/Termeno (BZ) - Italien
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    Lage von Elena Walch
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    Trentino-Südtirol
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