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  • - von Domaine Louis Michel & Fils

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    Chablis AOC Vieilles Vignes 2018 - Domaine Louis Michel et Fils

    Chablis AOC Vieilles Vignes 2018 - Domaine Louis Michel et Fils

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Burgund (FR)
    Weingut: Domaine Louis Michel & Fils
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass und Thema: Familienfeier
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Die Trauben stammen von rund 25 Jahre alten Rebstöcken aus acht verschiedenen Flurstücken und... mehr

    Chablis AOC Vieilles Vignes 2018 - Domaine Louis Michel et Fils

    Die Trauben stammen von rund 25 Jahre alten Rebstöcken aus acht verschiedenen Flurstücken und verleihen dem Chablis AOC Vieilles Vignes eine beeindruckende aromatische Vielfalt. Gleichzeitig präsentiert er sich mit der klassischen Reinheit eines Chablis und dem feinen Duft nach grünen Äpfeln, Blüten und Sommerobst. Am Gaumen ist er deutlich mineralisch, fast schon steinig mit viel Frische und einer lebhaften Säure, die dem Wein eine schöne Fülle und rassige Würze verleiht. Dieser Chablis ist ein sehr ausgewogener Wein mit feinem Nachhall, der von Zitrusfrüchten geprägt wird.

    Speissempfehlung zum Chablis alte Reben aus dem Burgund

    Der Chardonnay ist ein eleganter Aperitif zu Fingerfood, er passt aber auch sehr gut zu Sushi, gegrillten und frischen Meeresfrüchten, Salat mit gegrillten Garnelen oder Putenbruststreifen und zu reifen, nicht zu würzigem Käse.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: sur lie (auf der Hefe)
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Steinobst
    Textur / Mundgefühl: schmelzig, buttrig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Domaine Louis Michel & Fils - BP 40 - 9 bd de Ferrières - 89800 Chablis - Frankreich
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