Champagner Extra Brut - Champagne Irroy
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Der Extra Brut von Champagne Irroy ist ein frischer, eleganter Schaumwein, der aus den Rebsorten Pinot Meunier (35%), Pinot Noir (35%) und Chardonnay (30%) vinifiziert wird.
Im Glas erstrahlt dieser Champagner in einem hellen Strohgelb mit glitzernden Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und bildet ein schöne Mousseux durch die anhaltend aufsteigenden Kohlensäurebläschen auf der Oberfläche. Das ausdrucksvolle Bouquet offenbart elegante Aromen nach weißen Blüten (besonders Weißdorn), saftigen Pfirsichen und Birnen - untermalt von Noten nach kandierten Früchten und Edelpflaumen. Am Gaumen ist dieser französische Schaumwein herrlich frisch mit einer eleganten Säure. Die dezenten Nuancen nach Pink Grapefruit, weißfleischiger Pfirsich und Birne schenken diesem Champagner eine üppige Fruchtfülle, die bis in den langen Nachhall klingt.
Aus zwei unterschiedlichen Jahrgängen wird dieser Champagner herstellt. Die Rebsorten (Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay) wachsen in dreißig verschiedenen Weinbergslagen in der Champagne. Die Trauben werden bei perfekter Reife gelesen und traditionell in Edelstahltanks vergoren.
Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Dieser Schaumwein reift mindestens 2 Jahre auf der Flasche in den tiefen Kellern von Champagne Irroy, bevor diese degorgiert werden und mit der Versanddosage den letzten Schliff bekommen.
Genießen Sie diesen Schaumwein aus Frankreich gut gekühlt als erfrischenden Aperitif. Oder servieren Sie diesen Champagner zu frischen Austern, gebeizten Lachs, gegrillten Jakobsmuscheln und zu allerlei Risotto-Variationen.
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