Terroir Littoral Chardonnay 2019 - Fortant de France

Der Chardonnay Pays d'OC IGP Terroir Littoral von Fortant de France leuchtet im Glas strohgelb, während er die Nase mit den Aromen von Akazien, Nektarinen und exotischen Früchten wie Mango umschmeichelt. 

Dieser Chardonnay aus Frankreich ist am Gaumen vollmundig und ausgewogen und leitet mit den Geschmacksnoten exotischer Früchte in einen langen Abgang über.

Vinifikation für den Chardonnay Terroir Littoral von Fortant de France  

Bevor die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay vergoren werden, erhalten sie eine besondere Behandlung: sie werden sorgfältig entrappt und der Most wird 2 Tage gekühlt gelagert, damit das aromatische Potenzial voll ausgeschöpft werden kann. Die Moste aus den Einzellagen werden anschließend getrennt voneinander vinifiziert um den typischen Charakter dieser zu erhalten.

Alle Gärungsprozesse werden bei niedrigen Temperaturen durchgeführt, damit ein Verlust der Aromastoffe vermieden wird und der Wein sein Frische verliehen bekommt. Danach wird der Wein unter vorsichtigem aufrühren für 3 Monate auf der Hefe gelassen. Nach der Verkostung der Grundweine werden diese dann zu einer sortenreinen Cuvée vereint.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Terroir Littoral von Fortant de France

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein zu Vorspeisen und Salaten, zum Beispiel Spargelmousse mit Lachstartar oder Wassermelonensalat mit Scampi.