Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2012 - Tenuta Badia a Passignano von Tenuta Badia a Passignano (Antinori)

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2012 - Tenuta Badia a Passignano

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2012 - Tenuta Badia a Passignano

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana / Cuore Antico
    Weingut: Tenuta Badia a Passignano (Antinori)
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Sangiovese (Prugnolo Gentile)
    Jahrgang: 2012
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, komplex
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Herbstwein, Kaminabend, Kenner überraschen, Ostern, Romantisches Dinner, Vatertag / Herrentag, Weihnachten
    Alkohol in Vol.%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Tenuta Badia a Passignano leuchtet in herrlichem... mehr

    Der Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Tenuta Badia a Passignano leuchtet in herrlichem Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas, an der Nase präsentiert er charkteristische, rebsortentypische Aromen mit einer intensiven und kraftvollen fruchtigen Note. Es dominieren Kirsche und Sauerkirsche mit deutlichen Anklängen von Waldbeeren und tropischen Früchten. Am Gaumen ist dieser Rotwein aus der Toskana wunderbar ausgewogen und einnehmend, mit reifen, runden und samtigen Tanninen, vollmundige und weiche Textur. Das Finale ist geschmackvoll, lebhft und mit langem Nachhall.  

    Vinifikation des Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Badia a Passignano

    Für diesen einzigartigen und einzigen Wein der Tenuta Badia a Passignano der Familie Antinori wird ausschließlich eine Selektion der besten Sangiovese-Trauben des gleichnamigen Weingutes im Herzen des Chianti Classico Gebietes vinifiziert. Nach der manuellen Lese und der Entrappung werden die 100% Sangiovese-Trauben sorgfältig selektiert und anschließend sanft gepresst. Die Trauben werden getrennt nach Weinbergen von denen sie gelesen wurden, vinifiziert. Nach der alkoholischen Gärung nach 10 Tagen, mazerieren die Moste noch weitere 10 bis 12 Tage auf den Schalen. Die Weine werden dann in Holzfässer umgefüllt, in denen dann bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung vollzogen wird, und erfahren schließlich immer noch nach Provenienz der Weinberge den Ausbau in Barriques aus ungarischem Eichenholz für die Dauer von 12 Monaten. In dieser Phase werden die Weine ständig verkostet und kontrolliert, um die Entwicklung im Holz zu optimieren, um am Ende des Ausbaus die Weine zu vermählen, in Flaschen abzufüllen und die Reifung im Flaschenlager fortzusetzen.

    Der Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione DOCG wird nur in den besten Jahrgängen und aus dem besten dafür selektierten Traubengut produziert. Das Gebiet ist seit dem Jahr 1000 für seine Weinproduktion bekannt. Die Weinberge stehen auf sehr kalkreichen mit Ton durchzogenen Böden auf etwa 300 m.ü.d.M. Der Wein wird in den historischen Kellereien der Abtei Badia a Passignano ausgebaut.

    Speiseempfehlungen für den Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Badia a Passignano

    Fein, komplex, traditionell und dennoch modern, so könnte man diesen Chianti Classico Gran Selezione bezeichnen.  Genießen Sie ihn  als hervorragenden Begleiter zu Schmorgerichten, rotem Fleisch, Wildgerichten, reifen toskanischen Käse, geschmacksintensiven Aufschnitt.

    Auszeichnungen für den Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Badia a Passignano

    • Gambero Rosso: 2 Gläser für 2012
    • Falstaff: 94 Punkte für 2012
    • Wine Spectator: 90 Punkte für 2012
    • Robert M.Parker: 90 Punkte für 2012
    • Vinum: 17 von 20 Punkten für 2012 und 16,5 Punkte für 2010
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,4
    Restzucker ca. in g/l: 1,7
    Unterregion: Chianti Classico DOCG
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Prämierungen: Falstaff - 94 Punkte, Gambero Rosso - 2 Gläser, Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 Punkte, Wine Spectator - 90 Punkte, Vinum - 17 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Kalkstein, Kalkmergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: ungarische Eiche, Barrique 225 l, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 30
    Ausbaustufen: Gran Selezione
    Aroma: Beerenobst, Tropische Frucht, würzig
    Textur/Mundgefühl: schmelzig, samtig, dicht
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 18
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: 8
    Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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    Prämierungen

    94
    Punkte
    Falstaff
    2
    Gläser
    Gambero Rosso
    90
    Punkte
    Robert M. Parker
    90
    Punkte
    Wine Spectator
    17
    Punkte
    Vinum
    Lage von Tenuta Badia a Passignano (Antinori)
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    Trockener Wein
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