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94
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Robert M. Parker
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Vinum

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2017 - Badia a Passignano

Rotwein Italien Toskana (IT) Chianti Classico DOCG (IT)
52.91 CHF
0.75 l (70.55 CHF * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

70011-IT-RW-SA-109-07
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2017 - Badia a Passignano
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Weitere Informationen

Der Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Tenuta Badia a Passignano leuchtet in herrlichem Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas, an der Nase präsentiert er charkteristische, rebsortentypische Aromen mit einer intensiven und kraftvollen fruchtigen Note. Es dominieren Kirsche und Sauerkirsche mit deutlichen Anklängen von Waldbeeren und tropischen Früchten. Am Gaumen ist dieser Rotwein aus der Toskana wunderbar ausgewogen und einnehmend, mit reifen, runden und samtigen Tanninen, vollmundige und weiche Textur. Das Finale ist geschmackvoll, lebhft und mit langem Nachhall.  

Vinifikation des Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Badia a Passignano

Für diesen einzigartigen und einzigen Wein der Tenuta Badia a Passignano der Familie Antinori wird ausschließlich eine Selektion der besten Sangiovese-Trauben des gleichnamigen Weingutes im Herzen des Chianti Classico Gebietes vinifiziert. Nach der manuellen Lese und der Entrappung werden die 100% Sangiovese-Trauben sorgfältig selektiert und anschließend sanft gepresst. Die Trauben werden getrennt nach Weinbergen von denen sie gelesen wurden, vinifiziert. Nach der alkoholischen Gärung nach 10 Tagen, mazerieren die Moste noch weitere 10 bis 12 Tage auf den Schalen. Die Weine werden dann in Holzfässer umgefüllt, in denen dann bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung vollzogen wird, und erfahren schließlich immer noch nach Provenienz der Weinberge den Ausbau in Barriques aus ungarischem Eichenholz für die Dauer von 12 Monaten. In dieser Phase werden die Weine ständig verkostet und kontrolliert, um die Entwicklung im Holz zu optimieren, um am Ende des Ausbaus die Weine zu vermählen, in Flaschen abzufüllen und die Reifung im Flaschenlager fortzusetzen.

Der Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione DOCG wird nur in den besten Jahrgängen und aus dem besten dafür selektierten Traubengut produziert. Das Gebiet ist seit dem Jahr 1000 für seine Weinproduktion bekannt. Die Weinberge stehen auf sehr kalkreichen mit Ton durchzogenen Böden auf etwa 300 m.ü.d.M. Der Wein wird in den historischen Kellereien der Abtei Badia a Passignano ausgebaut.

Speiseempfehlungen für den Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Badia a Passignano

Fein, komplex, traditionell und dennoch modern, so könnte man diesen Chianti Classico Gran Selezione bezeichnen.  Genießen Sie ihn  als hervorragenden Begleiter zu Schmorgerichten, rotem Fleisch, Wildgerichten, reifen toskanischen Käse, geschmacksintensiven Aufschnitt.

Wir empfehlen, den Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano etwa 4 Stunden vor dem Genuß zu öffnen.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Badia a Passignano

  • Gambero Rosso: 2 Gläser für 2012
  • Falstaff: 94 Punkte für 2012
  • Wine Spectator: 90 Punkte für 2012
  • Robert M.Parker: 90 Punkte für 2012
  • Vinum: 17 von 20 Punkten für 2012 und 16,5 Punkte für 2010
Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Rotwein
Weinfarbe: rot
Gesamtsäure ca. in g/l: 5,4
Restzucker ca. in g/l: 1,7
Geschmack: trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Toskana (IT)
Unterregion: Chianti Classico DOCG (IT)
Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde , Herbstwein , Kaminabend , Kenner überraschen , Ostern , Romantisches Dinner , Vatertag / Herrentag , Weihnachten
Ausbau: kleines Holz
Rebsorten: Sangiovese (Prugnolo Gentile)
Jahrgang: 2017
Qualitätsklassifikation & Prädikate: Gran Selezione , DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Prämierungen: Falstaff - 94 Punkte , Gambero Rosso - 2 Gläser , Wine Advocate Robert M. Parker - 90 Punkte , Wine Spectator - 90 Punkte , Vinum - 17 Punkte
Böden & Sonderlagen: Kalk , Mergel
Lesart: Handlese
Ausbau-Details: ungarische Eiche , Barrique 225 l , Flaschenlager
Ausbaudauer in Mon.: 30
Aroma: Beerenobst , Tropische Frucht , würzig
Textur / Mundgefühl: schmelzig , samtig , dicht
Nachhall / Finale: sehr lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Stil: klassisch , komplex
Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Bordeauxkelch
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 18
Alkohol in Vol%: 14,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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