Cognac XO Impérial in GP - Cognac Chabasse

Der Cognac XO Impérial von Cognac Chabasse ist ein herausragender Spitzen-Cognac, der in sich die Rebsorten Ugni Blanc, Colombard und Folle Blanche vereint. 

Im Glas schimmert bei diesem Cognac ein strahlendes Bernstein mit goldbraunen Schattierungen. Das ausdrucksvolle Bouquet ist durch die langen Fassreife wundervoll gezeichnet. Neben den vanilligen Aromen und Noten nach Eichenholzwürze kommen feine Anklängen nach getrockneten Früchten zum Vorschein. Am Gaumen überzeugt dieser französische Weinbrand mit einem dichten, geschmeidigen Körper, der wunderbar mit den Aromen der Nase harmoniert. Die außergewöhnliche Fülle ist dem langen Holzausbau zu verdanken. Das lange Finale wartet mit Nuancen nach Vanille auf. 

Vinifikation des Chabasse Cognac XO Impérial

Die Trauben für diesen Cognac werden bereits sehr früh gelesen und zu einem stark säurehaltigen Weißwein vergoren. Die Säure schützt vor Oxidation, da Cognac nicht geschwefelt wird. Dieser Grundwein wird nun im Kupferbrennkessel zweimal nach dem traditionellen charentaiser Brennverfahren destilliert. Für die Reife werden Holzfässer aus Limousin-Eiche gewählt. Darin reift dieser Cognac für 40 bis 50 Jahre.

Servierempfehlung für den XO Impérial Chabasse Cognac

Genießen Sie diesen Spitzen-Cognac einfach nur Solo vor dem Karmin oder in einer gemütlichen Runde mit der Familie und den Freunden. Auch zu einer erlesenen Zigarre oder einer Tasse Mokka passt dieser Weinbrand hervorragend.