Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 - Champagne Taittinger von Champagne Taittinger
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 - Champagne Taittinger von Champagne Taittinger
   

Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 - Champagne Taittinger

Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 - Champagne Taittinger

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Champagne
    Weingut: Champagne Taittinger
    Weinart: Champagner
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2007
    Geschmack: brut - bruto
    Stil: Alte Welt, vornehm, komplex
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Anlass und Thema: Aperitif, Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Valentinstag, Weihnachten
    Alkohol in Vol.%: 12,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs von Champagne Taittinger ist ein erstklassiger,... mehr

    Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 - Champagne Taittinger

    Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs von Champagne Taittinger ist ein erstklassiger, ausdrucksvoller Schaumwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert wird. 

    Im Glas besticht dieser Champagner durch seine glänzend hellgoldene Farbe mit leuchtend grünen und nahezu fluoreszierenden Reflexen. Feinste Perlenschnüre steigen unablässig auf. Dieser Champagner lässt ein betont frisches Bouquet erkennen. Duftige Aromen nach weißen Blüten gehen einher mit mineralischen Anklängen und saftigen Birnen sowie Sultaninen - untermalt von einem dezenten Hauch Anis. 

    Ausdrucksvoll und mit enormer Kraft präsentiert sich dieser Schaumwein dem Gaumen. Neben lebendiger Zitrusfrucht sind feine, leicht röstige Aromen von karamellisierter Grapefruit und salzig-mineralische Noten zu schmecken. Der lange Nachhall wird von einer schönen Fülle und einer frischen Säure gekrönt.

    Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs ist die perfekte Kombination aus Finesse, Intensität, Frische und Harmonie. Einfach ein ausgezeichneter Champagner für wunderbar einzigartige Momente.

    Vinifikation des Blanc de Blancs Comtes de Champagne

    Für diesen herrlichen Schaumwein werden ausschließlich streng selektierte Chardonnay-Trauben aus den fünf Grand- Cru-Lagen der Côte des Blancs verwendet. Die Lese erfolgt nur von Hand und das Lesegut noch in den Weinbergen im Ganzen sanft gepresst. Nur der feine Most nach der Erstpressung wird für diesen Champagner verwendet.

    Die Moste werden zügig im Edelstahltank vergoren. Für kurze Zeit reifen ca. 5% dieses Weins für 4 Monate in neuen Eichenfässern. Danach werden die gereiften und ungereiften Weine zu einer Grundwein-Cuvée vermählt. Unter Zugabe der Fülldosage (Hefe und Zucker) wird der Grundwein in Flaschen gefüllt und in den tiefen Kreidestollen von Taittinger für mindestens zur Reife gelegt. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen mit der Hand sammelt sich allmählich die Hefe, die sich anfangs am Boden befand, im Flaschenhals.

    Abschließend wird dieser Champagner degorgiert. Dabei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche geöffnet. Die Fehlmenge, die durch das Öffnen entsteht, wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) aufgefüllt - daher ist dieser Champagner mit Brut klassifiziert. 

    Speiseempfehlung für den Comtes de Champagne Blanc de Blancs

    Sowohl als erlesener Aperitif vor einem delikaten Menü sowie als eleganter Speisenbegleiter zu Hummer, gratinierten Austern, getrüffeltem Thunfisch-Carpaccio, zartem Kalbfleisch oder kalten Wildpasteten ist dieser ausgezeichnete Schaumwein aus Frankreich ein verführerischer Genuss.

    Auszeichnungen für den Comtes de Champagne Blanc

      • James Suckling: 98 Punkte für 2007
      • Robert M. Parker: 95 Punkte für 2007
      • Jancis Robinson: 18,5 Punkte für 2007
    Unterregion: Champagne
    Ausbau: Flaschengärung
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Prämierungen: Jancis Robinson - 18,5 Punkte, James Suckling - 98 Punkte, Wine Advocate - Robert M. Parker - 95 Punkte
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 120
    Aroma: Kernobst, Zitrusfrucht, blumig, erdig / mineralisch
    Textur/Mundgefühl: knackig, schmelzig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Süß-würzige Speisen
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, Schaumweinflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Sektkorken
    Inverkehrbringer: Champagne Taittinger - 9 Rue Saint-Nicaise - 51100 Reims - Frankreich
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    Prämierungen

    18,5
    Punkte
    Jancis Robinson
    98
    Punkte
    James Suckling
    95
    Punkte
    Robert M. Parker
    Lage von Champagne Taittinger
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    Champagner
    Französische Weine
    Französischer Schaumwein
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