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98
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James Suckling
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Robert M. Parker

Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 - Taittinger

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198.37 CHF
0.75 l (264.49 CHF * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 - Taittinger
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Weitere Informationen

Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs von Champagne Taittinger ist ein erstklassiger, ausdrucksvoller Schaumwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert wird. 

Im Glas besticht dieser Champagner durch seine glänzend hellgoldene Farbe mit leuchtend grünen und nahezu fluoreszierenden Reflexen. Feinste Perlenschnüre steigen unablässig auf. Dieser Champagner lässt ein betont frisches Bouquet erkennen. Duftige Aromen nach weißen Blüten gehen einher mit mineralischen Anklängen und saftigen Birnen sowie Sultaninen - untermalt von einem dezenten Hauch Anis. 

Ausdrucksvoll und mit enormer Kraft präsentiert sich dieser Schaumwein dem Gaumen. Neben lebendiger Zitrusfrucht sind feine, leicht röstige Aromen von karamellisierter Grapefruit und salzig-mineralische Noten zu schmecken. Der lange Nachhall wird von einer schönen Fülle und einer frischen Säure gekrönt.

Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs ist die perfekte Kombination aus Finesse, Intensität, Frische und Harmonie. Einfach ein ausgezeichneter Champagner für wunderbar einzigartige Momente.

Vinifikation des Blanc de Blancs Comtes de Champagne

Für diesen herrlichen Schaumwein werden ausschließlich streng selektierte Chardonnay-Trauben aus den fünf Grand- Cru-Lagen der Côte des Blancs verwendet. Die Lese erfolgt nur von Hand und das Lesegut noch in den Weinbergen im Ganzen sanft gepresst. Nur der feine Most nach der Erstpressung wird für diesen Champagner verwendet.

Die Moste werden zügig im Edelstahltank vergoren. Für kurze Zeit reifen ca. 5% dieses Weins für 4 Monate in neuen Eichenfässern. Danach werden die gereiften und ungereiften Weine zu einer Grundwein-Cuvée vermählt. Unter Zugabe der Fülldosage (Hefe und Zucker) wird der Grundwein in Flaschen gefüllt und in den tiefen Kreidestollen von Taittinger für mindestens zur Reife gelegt. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen mit der Hand sammelt sich allmählich die Hefe, die sich anfangs am Boden befand, im Flaschenhals.

Abschließend wird dieser Champagner degorgiert. Dabei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche geöffnet. Die Fehlmenge, die durch das Öffnen entsteht, wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) aufgefüllt - daher ist dieser Champagner mit Brut klassifiziert. 

Speiseempfehlung für den Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Sowohl als erlesener Aperitif vor einem delikaten Menü sowie als eleganter Speisenbegleiter zu Hummer, gratinierten Austern, getrüffeltem Thunfisch-Carpaccio, zartem Kalbfleisch oder kalten Wildpasteten ist dieser ausgezeichnete Schaumwein aus Frankreich ein verführerischer Genuss.

Auszeichnungen für den Comtes de Champagne Blanc

    • James Suckling: 98 Punkte für 2007
    • Robert M. Parker: 95 Punkte für 2007
    • Jancis Robinson: 18,5 Punkte für 2007
Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Schaumwein
Weinart: Champagner
Weinfarbe: weiß
Geschmack: brut - bruto
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Champagne (FR)
Unterregion: Champagne (FR)
Anlass und Thema: Aperitif , Geschenk für gute Freunde , Hochzeit , Kenner überraschen , Romantisches Dinner , Valentinstag , Weihnachten
Ausbau: Flaschengärung
Rebsorten: Chardonnay
Jahrgang: 2007
Prämierungen: James Suckling - 98 Punkte , Jancis Robinson - 18.5 Punkte , Wine Advocate Robert M. Parker - 95 Punkte
Lesart: Handlese
Ausbau-Details: Flaschenlager
Ausbaudauer in Mon.: 120
Aroma: Kernobst , Zitrusfrucht , blumig , erdig / mineralisch
Textur / Mundgefühl: knackig , schmelzig
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
Stil: Alte Welt , vornehm , komplex
Speiseempfehlungen: Helle und leichte Speisen , Süß-würzige Speisen
Glasempfehlung: Schaumweinglas
Empfehlung: Sommelier-Tipp
Flaschendesign & Ausstattung: Schaumweinflasche , modern
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Sektkorken
Alkohol in Vol%: 12,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Champagne Taittinger - 9 Rue Saint-Nicaise - 51100 Reims - Frankreich
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