Cordillera Chardonnay 2019 - Miguel Torres Chile

Der Cordillera Chardonnay von Miguel Torres aus Chile schimmert dieser Wein in einem glänzenden Strohgelb mit fein goldenen Glanzlichtern. Das Bouquet wartet mit einer wundervollen Aromenvielfalt auf. Es präsentieren sich frische Grapefruit zusammen mit weißen Johannisbeeren und saftigen Weinbergpfirsichen - untermalt von Obstblüten und einem eleganten, feinen Hauch nach gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen präsentiert dieser chilenische Weißwein einen saftigen, vollmundigen Körper mit schmelzig-cremiger Textur. Auch die Aromen der Nase sind herrlich präsent und balancieren perfekt mit der lebhaften Säure. Das lange Finale wird von fruchtigen Noten nach Steinobst und Zitrusfrüchten begleitet. 

Vinifikation des Torres Cordillera Chardonnay

Die Trauben für den Cordillera Chardonnay von Miguel Torres Chile stammen aus dem Valle de Limari in Coquimbo. Die Lese der Chardonnay Trauben für diesen Weißwein findet Ende Februar statt. Das Lesegut wird umgehend in den Weinkeller gebracht und dort sanft gepresst. Die Vergärung und der Ausbau finden bei diesem Weißwein sowohl im Stahltank als auch im Holzfass statt. 54 % dieses Weißweins kommen in Fässer aus französischer Eiche und 46% werden im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Das Eichenholz verleiht diesem Wein seine harmonische Balance - der Edelstahltank die frische Rebsortenfrucht. Auf den biologischen Säureabbau wird bei diesem Wein verzichtet - der Wein reift auf der Feinhefe. 

Speiseempfehlung für den Chardonnay Miguel Torres Chile Cordillera

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Chile zu geräucherter Forelle oder Lachs, frischen Meeresfrüchten in sahnigen Saucen oder auch zu gebackenem Fisch.