Cordillera Sauvignon Blanc 2018 - Miguel Torres Chile

Die Trauben für den Cordillera Sauvignon Blanc von Miguel Torres Chile wachsen im Valle de Elqui im schönen chilenischen Weinanbaugebiet Coquimbo. 

 Dieser reinsortige Wein schimmert im Glas in einem zarten Strohgelb mit grünlichen Glanzlichtern. Das Bouquet offenbart intensive Aromen nach saftig-frischen Zitrusfrüchten mit den sortentypischen, pikanten Noten nach gelber Paprika und feinen Anklängen nach Chili. Dieser chilenische Weißwein überzeugt den Gaumen mit einer frischen, vielschichtigen Textur, welche herrlich mit der rassigen Säure und der klaren Mineralität harmoniert. Das Finale wartet mit schöner Länge und fruchtiger Aromatik auf. 

Vinifikation des Torres Cordillera Sauvignon Blanc

Die Lese der Trauben findet bei diesem chilenischen Weißwein im März statt. Das Lesegut wird  umgehend in die Kellerei gebracht und dort zuerst 3 Stunden kalt eingemaischt und anschließend langsam und bei kontrollierter, kühler Temperatur (15 bis 16 Gad Celsius) im Edelstahltank vergoren. Damit der Charakter der Sauvignon Blanc Traube und die wunderbare Frische bewahrt bleibt, wird dieser Weißwein ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Torres Cordillera

Dieser trockene Weißwein aus Chile ist ein wundervoller Aperitif oder eignet sich als Begleiter zu gegrillten Meeresfrüchten, Fisch in Zitronensauce oder auch zu Ziegenkäse.