Crianza DO 2016 - Viñas del Vero

Der Crianza von Viñas del Vero ist eine wundervolle spanische Rotwein-Cuvée aus dem spanischen Anbaugebiet DO Somontano, der die beiden Rebsorten Tempranillo und Cabernet Sauvignon vereint. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem tiefen Granatrot mit rubinroten Reflexen. Das Bouquet zeichnet sich durch die ausdrucksvollen Aromen nach süß gereiften Beeren - insbesondere Himbeere, Brombeere und Johannisbeere - sowie elegante  Gewürz- und Röstnoten aus. Am Gaumen beginnt dieser spanische Rotwein erst seine sanfte Seite zu zeigen, bevor diese zunehmend kraftvoller und aromatischer wird. Die reife Frucht harmoniert wundervoll mit der dezenten Eichenholzwürze. Ein harmonischer und ausgewogener Rotwein, der mit einer wunderschönen Länge schließt. 

Vinifikation des Viñas del Vero Crianza

Nach der Lese der Trauben wird das Lesegut umgehend in die Weinkellerei von Viñas del Vero gebracht um dort vollständig entrappt, sanft gemahlen und für 48 Stunde kalt eingemaischt zu werden. Durch das Einmaischen werden den Beerenschalen die ersten Aromen und Farbpigmente aus den Beerenschalen extrahiert. Danach wird die Maische für 14 Tage in Edelstahltanks vergärt. Der Kellermeister verwendet für diesen Rotwein ausschließlich die feinen, frei abfließenden Vorlaufweine von der Maische. Abschließend ruht dieser Wein für 8 Monate in Barriques aus Eichenholz. Nur leicht filtriert wird der Viñas del Vero Crianza auf die Flasche gefüllt. 

Speiseempfehlung für den Crianza Viñas del Vero

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu gebratenem Rindfleisch mit Schmorgemüse, pikanten Eintöpfen, oder auch zu mittelkräftigen Käse.