Champagner Demi Sec - Champagne Taittinger von Champagne Taittinger

Champagner Demi Sec - Champagne Taittinger

Champagner Demi Sec - Champagne Taittinger

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Champagne
    Weingut: Champagne Taittinger
    Weinart: Champagner
    Rebsorten: Chardonnay, Pinot Meunier (Schwarzriesling), Spätburgunder (Pinot Noir)
    Jahrgang: NV
    Geschmack: Demi-sec - Medium Dry - Abboccato - Semi-Seco
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Aperitif, Hochzeit, Party, Romantisches Dinner, Silvester, Valentinstag
    Alkohol in Vol.%: 12,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Aus den klassischen Champagner Rebsorten Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) und Pinot Meunier... mehr

    Aus den klassischen Champagner Rebsorten Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) und Pinot Meunier (30%) wird der Champagner Demi Sec von Champagne Taittinger vinifiziert. 

    Im Glas präsentiert sich dieser Schaumwein in einem eleganten Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Bouquet offenbart wundervolle Noten nach reifen Birnen, frische tropische Früchte - insbesondere Mango und Pfirsich - sowie ein feiner Hauch nach Vanille. Der Gaumen wird von der verführerischen Restsüße verwöhnt und es gesellen sich Aromen nach Honig und Brioche hinzu. Das Finale überzeugt mit Länge und einem geschmeidigen, cremigen Charakter. 

    Vinifikation des Champagne Taittinger Demi Sec

    Aus unterschiedlichen Lagen und Weinbergen des Anbaugebiets Champagne stammen die Trauben für diesen herrlichen Schaumwein. Die Lese wird ausschließlich von Hand vorgenommen und das Lesegut wird umgehend in den Weinkeller gebracht. Dort werden die Trauben im Ganzen behutsam gepresst.

    Die Moste werden anschließend im Edelstahltank vergoren. Für die zweite Gärung wird unter Zugabe der Fülldosage (Hefe und Zucker) der Grundwein in Flaschen gefüllt und in dem Weinkeller von Taittinger zu Reife gelegt. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen sammelt sich allmählich die Hefe, die sich anfangs am Boden befand, im Flaschenhals.

    Abschließend wird dieser Champagner degorgiert. Dabei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche geöffnet. Die Fehlmenge, die durch das Öffnen entsteht, wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) aufgefüllt.

    Speiseempfehlung für den Demi Sec von Champagne Taittinger

    Genießen Sie diesen Schaumwein aus Frankreich zu den unterschiedlichsten Desserts: Anfangen von frischem Obstsalat, über Buttercremetorte bis hin zu Karamellgratins. Aber auch als Aperitif ist dieser Champagner ein wahrer Genuss. 

    Gesamtsäure ca. in g/l: 3,7
    Restzucker ca. in g/l: 44,0
    Unterregion: Champagne
    Ausbau: Flaschengärung
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Ausbau-Art: Flaschenlager
    Aroma: Kernobst, Tropische Frucht, karamellisiert, hefig / laktisch
    Textur/Mundgefühl: cremig
    Optimale Serviertemperatur in °C: 5 - 7
    Speiseempfehlungen: Desserts
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schaumweinflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Sektkorken
    Inverkehrbringer: Champagne Taittinger - 9 Rue Saint-Nicaise - 51100 Reims - Frankreich
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    Lage von Champagne Taittinger
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