Barolo Chinato 0,5 l - Fontanafredda - Righe

Der Barolo Chinato von Fontanafredda ist ein aromatisierter Rotwein, welcher die Nase mit intensiven und komplexen Aromen umschmeichelt. Dazu gehören die Aromen von Chinarinde, Zimt, Nelken, Muskatnuss und aromatischen Kräutern.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Barola Chinato mit einer wunderbaren bitter-süßen-Balance und spiegelt vor allem die Nelken aus dem Bouquet wieder.

Vinifikation des Fontanafredda Barolo Chinato

Die Tradition Wein mit einer alkoholischen Infusion von Kräutern und Gewürzen zu versetzen, geht zurück bis in Ende des 19. Jahrhunderts. Damit wurde die Haltbarkeit der Weine verlängert und man konnte es als ein medizinisches Getränk vermarkten.

Nach der Lese fand die Fermentation in Edelstahltanks statt mit einem regelmäßigen Umwälzen des Mostes. Danach verblieb der Most für einige Tage auf den Schalen, um die Extraktion der Aromen zu optimieren. Mehr als 20 Kräuter wurden mazeriert und anschließend für 6 Monate in Eichenfässern gelagert und anschließend mit Zugabe von Alkohol und Zucker dem Barolo hinzugegeben.

Servierempfehlung für den Fontanafredda Barolo Chinato

Genießen Sie diesen aromatisierten Barolo nach dem Essen als Digestif oder zu Schokolade.

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