Weingut Knipser

Le domaine viticole familial Knisper est situé dans un cadre pittoresque à Laumersheim, dans le Palatinat. 

Le domaine familial Knipser du Palatinat - précurseur de vins de qualité supérieure

La viticulture dans le Palatinat est pratiquée depuis l'époque romaine et a acquis en Allemagne une position synonyme de qualité supérieure. Le domaine Knipser de Laumersheim est l'une des raisons de cette renommée. Situés dans la partie nord du Palatinat antérieur, dans un cadre pittoresque entre Bad Dürkheim et Grünstadt, les frères Knipser créent, millésime après millésime, des vins au caractère typique de leur terroir. Des exemplaires uniques de leur origine. Volker et Werner Knipser perpétuent ainsi une tradition familiale qui dure depuis 1876 et dont la qualité est exemplaire. Dès les années 1980, les deux hommes ont commencé à s'occuper de l'exploitation agricole mixte de leurs parents sous leur propre responsabilité. Mais ils ont vite su qu'ils voulaient se concentrer à 110% sur la viticulture. Une étape importante de cette évolution a été leur nomination en 1993 au sein de l'Association des domaines viticoles allemands (Verband deutscher Prädikatsweingüter, VDP), un regroupement des meilleurs viticulteurs d'Allemagne qui, depuis plus d'un siècle, est synonyme de recherche de la plus haute qualité et stimule la viticulture allemande de manière insoupçonnée et positive. Ce que le VDP est à l'Allemagne, les Knipser le sont au Palatinat. Grâce à leurs propres exigences très élevées, ils ont placé le pittoresque village de Laumersheim sur les cartes de nombreux grands restaurants et sur la langue de tout le monde viticole allemand.

Knipser Wein - la tradition rencontre la modernité

La tradition et l'innovation ne s'excluent en aucun cas dans le métier des Knipser. Bien au contraire. Elles se conditionnent même mutuellement. Au domaine Knipser, on se remet constamment en question, on expérimente et on développe de nouveaux produits. Il y a bien sûr les classiques comme le riesling du Palatinat ou le pinot noir qui comptent parmi les meilleurs du monde viticole, mais il y a aussi d'autres cépages de classe mondiale qui ont trouvé ici un nouveau foyer. Les cépages bordelais Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, mais aussi le cépage noble français Syrah, sont bien enracinés dans le portefeuille de Knipser. Il n'est donc pas étonnant que la 'Cuvée X', le plus prestigieux des assemblages bordelais allemands, provienne du Palatinat du Nord. Dès la fin des années 80, les Knipser se sont inspirés de ce qui se faisait de mieux à l'époque en matière de vinification - le Bordelais. Leur appartenance au Barrique Forum souligne de manière impressionnante leurs ambitions et nous offre des vins qui séduisent par leur complexité et leur longévité.

Le Palatinat offre les meilleures conditions pour la production de vins haut de gamme au domaine Knipser

Le climat idéal pour la viticulture n'existe pas, mais le climat particulier, oui. Dans le Palatinat en particulier, de nombreux facteurs favorables sont réunis pour produire des vins blancs et rouges de niveau mondial. D'une part, l'imposante forêt du Palatinat offre une ombre pluviale unique qui, à son tour, avec peu de précipitations, incite les vignes à donner le meilleur d'elles-mêmes. Les presque 2000 heures d'ensoleillement annuel apportent une ambiance presque méditerranéenne et les meilleures conditions de viticulture, qui sont également exceptionnelles pour les cépages rouges français. Les vignes noueuses ont été plantées sur des sols de loess/argileux ou sur des sols avec une couche de marne calcaire. Sur les coteaux, on trouve nettement moins d'humus, mais davantage de ce qui confère aux vins leur caractère unique du Palatinat. Les sols sablonneux pauvres de l'Osterberg de Großkarlbach et du Kapellenberg de Laumersheim donnent aux vins un aspect fin et filigrane. Ils se boivent presque en dansant. Des sols calcaires solides et millénaires se trouvent sur les terroirs de Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel, Großkarlbacher Burgweg et Dirmsteiner Mandelpfad. Les meilleurs résultats sur ces sols durs sont généralement obtenus par les cépages bourguignons comme le chardonnay, le pinot gris, le pinot blanc et le pinot noir. Ces terroirs constituent donc la base du succès des Knipser.

Knipser : le valet du Palatinat

On n'a pas l'impression que la très bonne presse ou le grand nombre de récompenses et de fans aient changé la famille. Les 'Pälzer Buben' préfèrent être dans le 'vignoble' et la cave - s'occuper de leurs raisins et de leur vin. Même si le Feinschmecker, le Gault&Millau et le célèbre critique de vin Eichelmann attribuent tous le plus grand nombre de points au domaine, il s'agit toujours de la meilleure qualité de vin. Et que va-t-il se passer ? Stephan Knipser tiendra bientôt entièrement les rênes et nous offrira, année après année, des vins de qualité que nous pourrons savourer en toute tranquillité.

Vins Knipser les plus vendus

• Clarette Rosé sec - Knipser
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling- Knipser
• Sauvignon Blanc sec - Knipser
• Cuvée X - Knipser