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Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger
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Der Champagner Grand Réserve Grand Cru von André Roger ist ein lebhafter, französischer Schaumwein, der aus den typischen Champagner-Rebsorten Pinot Noir (80%) und Chardonnay (20%) vinifiziert wird.
Im Glas erstrahlt dieser Schaumwein in einem strahlenden Goldgelb und lässt eine feinperlige Perlage aufsteigen. Das ausdrucksstarke Bouquet offenbart aromatische Noten nach kandierten Früchten, reifen Aprikosen und gebrannten Mandeln. Dazu gesellen sich dezente Nuancen nach Pralinen, Anis und Pfeffer. Am Gaumen zeigen sich eine wundervolle cremige Textur und ein kräftiger Körper. Das Finale ist lang anhaltend und wartet mit würzigen Noten auf.
Vinifikation des Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru
Aus der Einzellage A. Y. im französischen Anbaugebiet Champagne stammen die Trauben für diesen herrlichen Schaumwein. Die Lese wird ausschließlich von Hand vorgenommen und das Lesegut wird umgehend in den Weinkeller gebracht. Dort werden die Trauben im Ganzen behutsam gepresst.
Die Moste werden anschließend zum einen Teil im Edelstahltank und zum anderen Teil im Holzfass vergoren. Für die zweite Gärung wird unter Zugabe der Fülldosage (Hefe und Zucker) der Grundwein in Flaschen gefüllt und in dem Weinkeller von André Roger zu Reife gelegt. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen sammelt sich allmählich die Hefe, die sich anfangs am Boden befand, im Flaschenhals. Dieser Schaumwein bleibt mindestens 15 bis 18 Monate auf der Hefe.
Abschließend wird dieser Champagner degorgiert. Dabei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche geöffnet. Die Fehlmenge, die durch das Öffnen entsteht, wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) aufgefüllt.
Speiseempfehlung für den André Roger Grand Réserve
Genießen Sie diesen Schaumwein aus Frankeich gut gekühlt als erfrischenden Aperitif. Aber auch zu leichten Fischgerichten in heller Sauce oder zu Gerichten mit Pute ist dieser Champagner ein toller Begleiter.
Auszeichnungen für den Grand Réserve Grand Cru von André Roger
Mundus Vini: Gold
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