Molceo Lugana Riserva DOC 2019 - Ottella
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Der Lugana Riserva Molceo DOC von Ottella aus Venetien zeigt sich klar, intensiv goldfarben im Glas. An der Nase öffnet sich sofort ein Bukett mit verführerischen fruchtigen Aromen, komplex und sehr präsent. Besonders heben sich Noten von Zitrusfrüchten, gefolgt von blumigen Nuancen und schließlich feine und elegante mineralischen Noten. Der Geschmack ist intensiv, ausgeprägte und faszinierende Mineralität, ein herrliches und lebhaftes Zusammenspiel der Aromen, unverkennbar die Zitrusfrüchte. Schöne Textur, körperreich und nachhaltig. Lang anhaltender Nachhall. Ein charaktervoller Weißwein, der durch Eleganz, aromatische Tiefe und Schmackhaftigkeit begeistert.
Vinifikation des Lugana Riserva Molceo DOC von Ottella
Die Turbiana-Trauben für diesen Lugana wachsen in den besten Lagen des Weingutes in San Benedetto di Lugana, die durch besonders hohen Anteil von weißem Ton gekennzeichnet sind. Turbiana steht für Trebbiano di Lugana, eine Traube, die seit der Antike in dieser Region angebaut wird. Die Trauben werden vollreif, fast überreif spät im Oktober gelesen, ausschliesslich manuell. Der größte Teil wird der sanften Gantraubenpressung unterzogen, ein kleiner Teil wird sanft entrappt und dann gepresst. Anschliessend, langsame Gärung bei kontrollierten niedrigen Temperaturen, gefolgt von einer nicht ganz vollzogenen malolaktischen Gärung. Der Wein wird dann über 16 Monate auf den Feinhefen und feinem Weintrub ausgebaut, der größte Teil im Edelstahltank, ein kleinerer Teil in Barriques und Tonneaux.
Speiseempfehlungen für den Lugana Riserva Molceo von Ottella
Dieser exklusive Weißwein aus Venetien sollten Sie leicht gekühlt bei 10-12° genießen. Er ist besonders anregend als Begleiter zu Meeresfischen oder aus Süßwasserseen, paßt aber auch gut zu geschmackvollen Fleischzubereitungen wie Gans oder Schwein. Interessant schmeckt er auch zu reifen Käsesorten oder Edelschimmelkäse, aber auch zu ausgefeilten Pasta oder Reisegerichten
Auszeichnungen für den Lugana Riserva Molceo DOC von Ottella
- Gambero Rosso: 3 Gläser für 2015; für 2014; für 2013; für 2012
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