Merlot Barrique 2015 - Günther Steinmetz
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Beim Merlot Barrique von Weingut Günther Steinmetz ist wahrlich alles Kunst. Auf der Flasche - Kunst, in der Flasche - Kunst. Hier hat Stefan Steinmetz einmal mehr gezeigt, dass Mosel nicht nur Riesling oder auch Burgunder ist, sondern hier mehr geht.
Ins Glas kommt der Merlot Barrique von Steinmetz mit ungewöhnlich hellem, brillanten Kirschrot. Auf den ersten Blick würde man eher auf Spätburgunder tippen, als auf Merlot. Die Nase des Steinmetz Merlots offenbart üppige Waldbeerennoten wie Brombeere, etwas Heidelbeere und Himbeere. Ein Hauch Preiselbeere ergänzt. Mineralische Schiefernoten ergänzen das perfekte Bouquet dieses genialen deutschen Rotweins von der Mosel.
Am Gaumen startet der barrique-gereifte Merlot von Steinmetz mit schöner Frucht, vitaler Fruchtsäure und griffigen Tanninen. Ein Merlot mit Biss und Frische, dem es nicht an Frucht mangelt, der ab nie fett oder dropsig schmeckt. Schöner, mittellanger, mineralisch geprägter Abgang.
Vinifikation des Merlot Barrique von Günther Steinmetz
Für seinen Merlot verwendet Stefan Steinmetz Trauben aus der Lage Grafschafter Sonnenberg, einer Lage mit Ost-Ausrichtung in einem Seitental der Mosel, wo die Reben ihre Wurzeln in einen recht nährstoffreichen Schiefer-Mischboden graben können. Nach der selektiven Handlese werden die Beeren eingemaischt und mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Anschließend erfolgt die Reifung im Barrique. Der Merlot von Steinmetz wird schließlich ungefiltert in die Flasche gebracht.
Für den optischen Eindruck seines Merlots tat sich Stefan Steinmetz mit dem Künstler Tony M. aus Wittlich zusammen, der für den Merlot ein wildes, unverfälschtes, dramatische Etikett kreiert hat, das es in sich hat.
Speiseempfehlung zum Merlot Barrique von Günther Steinmetz
Dieser Merlot von der Mosel ist elegant und frisch wie ein guter Pinot und fleischig wie ein schöner Blaufränkisch. Genießen Sie ihn zu Entenbrust, Ligurischem Kaninchen oder auch zu hochwertigen Wurstwaren.
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