Neprica Cabernet Sauvignon Puglia IGT 2019 - Tormaresca
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Der Neprica Cabernet Sauvignon Puglia von Tormaresca aus Apulien offenbart im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Heidelbeere, Pflaume, Brombeere und Zwetschge, abgerundet von orientalischen Gewürzen, schwarzem Tee und Kakaobohne.
Der Tormaresca Neprica Cabernet Sauvignon Puglia präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar schmelzig und dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Neprica Cabernet Sauvignon Puglia am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Puglia IGT, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Neprica Cabernet Sauvignon Puglia von Tormaresca
Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Tormaresca wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Neprica Cabernet Sauvignon Puglia ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Neprica Cabernet Sauvignon Puglia für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine beachtliche Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.
Speiseempfehlung zum Tormaresca Neprica Cabernet Sauvignon Puglia
Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kichererbsen-Curry oder Kürbis-Auflauf.
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