Neprica Primitivo Puglia IGT 2021 - Tormaresca
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Die Nase dieses Rotweins aus Apulien bezaubert mit Aromen von Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Schwarzkirsche und Maulbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Bitterschokolade, schwarzer Tee und orientalische Gewürze hinzu.
Der Tormaresca Neprica Primitivo Puglia präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte und schmelzige Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Neprica Primitivo Puglia am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Puglia IGT, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Tormaresca Neprica Primitivo Puglia
Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Primitivo gekeltert. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine lange Reifung in der Flasche, was diesen Rotwein noch komplexer macht.
Speiseempfehlung für den Neprica Primitivo Puglia von Tormaresca
Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu pikantes Curry mit Lamm, Lauch-Tortilla oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.
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