Quercegobbe Toscana IGT 1,5 l Magnum 2016 - Petra

Mit dem Petra Quercegobbe Toscana 1,5 l Magnum kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Petra Aromen von Rosinen, Heidelbeeren, Früchtebrote, Pflaumenmuse und Maulbeeren, ergänzt um schwarzem Tee, Lebkuchen-Gewürz und orientalische Gewürze. Am Gaumen startet der Quercegobbe Toscana 1,5 l Magnum von Petra herrlichtrocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser schmelzige, samtige und dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Quercegobbe Toscana 1,5 l Magnum am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pflaume und Pflaumenmus. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Quercegobbe Toscana 1,5 l Magnum von Petra

Grundlage für den kraftvollen Quercegobbe Toscana 1,5 l Magnum aus die Toskana sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. In der Toskana wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand, Kalkstein, Ton und Mergel. Natürlich wird der Quercegobbe Toscana 1,5 l Magnum auch von mehr als nur dem Boden Toscana IGT bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich komplex präsentiert. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Merlot wird zu einem nicht von der Hand zu weisenden Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In die Toskana gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Quercegobbe Toscana 1,5 l Magnum noch für 36 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Petra Quercegobbe Toscana 1,5 l Magnum

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Rucola-Penne.

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