Sauvignon Blanc 1,0 l 2021 - Cheval d'Or
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Der leichtfüßige Sauvignon Blanc aus dem Hause Cheval d'Or gleitet mit brillantem Hellgelb ins Glas. Die Nase dieses Weißweins aus dem Languedoc verführt mit Anklängen von Mango, Gallia-Melone, Grapefruit und Pampelmuse. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.
Der Cheval d'Or Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Sauvignon Blanc am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc begeistert schließlich mit gutem Nachhall.
Vinifikation des Cheval d'Or Sauvignon Blanc
Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Cheval d'Or wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..
Speiseempfehlung zum Cheval d'Or Sauvignon Blanc
Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder fruchtiger Endiviensalat.
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