Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2017 - Tokara

Der Cabernet Sauvignon Reserve Collection von Tokara ist eine wundervolle Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon (92%), Merlot (4%) und Cabernet Franc (4%).

Dieser südafrikanische Rotwein erstrahlt im Glas in einem tiefdunklen Granatrot mit rubinroten Highlights. In der Nase entfalten sich herrliche Noten nach dunklen Beeren (insbesondere Brombeere und Heidelbeere), getrockneten Kräutern, Kakao und etwas Eukalyptus. Auch am Gaumen spiegeln sich die Aromen der Nase mit einer breiten Textur wider. Durch den Holzausbau wird das Finale von einer wunderbaren Vanille-Note begleitet. 

Vinifikation des Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon

Von den Weinbergen an den Ausläufern der Simonsberg Mountains stammen die Trauben für diese Rotwein-Cuvée. 

Nach der Lese der Trauben, wird das Lesegut in den Weinkeller gebracht. Die Maische wird in Edelstahltanks vergoren und anschließend für 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Tokara Reserve Collection

Dieser trockene Rotwein aus Südafrika ist ein toller Speisebegleiter zu Rinderfilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf, gefüllte Auberginen aus dem Ofen oder auch zu Käsespezialitäten. 

Auszeichnungen für den Reserve Collection Tokara Cabernet Sauvignon

• John Platter 4,5 Sterne für 2015
• Tim Atkin: 96 Punkte für 2015
• Veritas: Gold für 2015
• Vinous: 91 Punkte
• Robert Parker: 90 Punkte für 2014 und 2015

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