Twentysix rosé - Bickel-Stumpf

Le léger Twentysix rosé de la maison Bickel-Stumpf coule dans le verre avec une couleur brillante. Le nez de ce vin rosé de Franconie attire l'attention avec des arômes de pamplemousse, de pomelo, de citron vert et de griotte, et c'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Bickel-Stumpf Twentysix rosé se présente aux amateurs de vin comme un vin agréablement sec. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Le Bickel-Stumpf Twentysix rosé nous présente au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil de goût sucré résiduel. Sur la langue, ce rosé aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Twentysix rosé flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin rosé de la région viticole de Franconie enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de citron et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Twentysix rosé de Bickel-Stumpf

Cet élégant vin rosé d'Allemagne est vinifié à partir des cépages Portugais bleu et Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Franconie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Twentysix rosé sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Twentysix rosé peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandation de dégustation pour le Twentysix rosé de Bickel-Stumpf

Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d'asperges au quinoa ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

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