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  • Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC 2019 - Firriato von Firriato

    Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC 2019 - Firriato

    Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC 2019 - Firriato

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Sizilien (IT)
    Weingut: Firriato
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Carricante , Catarratto
    Jahrgang: 2019
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Grillparty, Kenner überraschen, Kochen mit Freunden
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC von Firriato zeigt sich von strohgelben Farbe mit... mehr

    Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC 2019 - Firriato

    Der Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC von Firriato zeigt sich von strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Das kraftvolle Bouquet überzeugt mit ausgeprägten floralen Noten von gelben Mimosen und Ginster, die die fruchtigen Nuancen von reifen Birnen und weißem Pfirsich wunderbar unterstreichen. Am Gaumen entfaltet dieser sizilianische Weißwein vom Etna ein volles Aroma mit langanhaltendem, würzigen Geschmack. Anhaltende Frische erfüllt den Mund und verleiht ihm seinen einzigartigen, von den Rebsorten geprägten, Charakter.

    Vinifikation des Le Sabbie dell'Etna Bianco vom Weingut Firriato

    Dieser beeindruckende Weißwein wird aus den beiden typischen weißen Rebsorten des Ätnas, Carricante und Cataratto, hergestellt, die an den Hängen des Vulkans gedeihen, auf etwa 700 m Höhe. Es ist in seiner Art ein Pionierwein, in dem sich das ganze Potential des Weinbaus am Vulkan wiederfindet. Ein komplett anderes Terroir als im restlichen Sizilien: hier reifen die Trauben langsamer und die Trauben entwickeln ihr Aroma gradliniger, die Winter sind kälter, die Sonne scheint weniger intensiv. Die Carricante-Traube verleiht dem Wein eine elegante, mineralische Note und Frische, mit Sekundäraromen von weißen Früchten, die Cataratto-Traube gibt dem Wein seine kraftvolle Struktur und Tiefe.

    Nach der manuellen Lese in der zweiten Dekade im Oktober, werden die Trauben entrappt, sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Für den Ausbau bleibt der Wein 3 Monate in Edelstahltanks auf den Feinhefen, mit täglichem Unterrühren der Hefen. Anschließend ruht der Wein noch weitere 2 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

    Speiseempfehlung für den Le Sabbie dell'Etna Bianco von Firriato

    Wir empfehlen diesen geschmackvollen Weißwein aus Sizilien zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie Fischsuppe, gefüllten Tintenfischen mit Minze und gratinierten Miesmuscheln sowie zu hellem Fleisch, Geräuchertem und Gemüseaufläufen.

    Auszeichnungen

    James Suckling - 91 Punkte
    Wine Enthusiast - 88 Punkte

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,1
    Unterregion: Etna DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Prämierungen: James Suckling - 91 Punkte, Wine Enthusiast - 88 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Sandstein, Vulkangestein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank, sur lie (auf der Hefe), Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 5
    Aroma: Kernobst, Steinobst, erdig / mineralisch
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
    Inverkehrbringer: Firriato Winery - Via Trapani 4 - 91027 Paceco (TP) - Italien
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    Prämierungen

    91
    Punkte
    James Suckling
    88
    Punkte
    Wine Enthusiast
    Lage von Firriato
    Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC 2019 - Firriato finden Sie auch in dieser Kategorie:
    Sizilien
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