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Die portugiesische Insel und Weinbaugebiet Madeira liegt im Atlantischen Ozean. Der vulkanische Boden des Eilands und die hohen Berge bieten verschiedenen Rebsorten ausgezeichnete Bedingungen zur Reifung.

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Madeira süß Portugal Madeira (PT) Madeira DOC (POR)
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Madeira Flagman's Medium Sweet - Henriques & Henriques
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Bekannt ist Madeira unter anderem für den gleichnamigen Likörwein. Ein Madeirawein besitzt das Gütesiegel DOC – Denominação de Origem Controlada. Madeira ist Meer, Vulkangestein, Sonnenschein und heißt wörtlich übersetzt „Holz“.

Aromatische Vielfalt des Madeirawein

Der Dessertwein Madeira sprüht vor vielfältigen Aromen und versinnbildlicht damit sehr schön das reichhaltige Inselarchipel. Die fruchtigen Aromen des Madeirawein sind Orange, Limone oder Aprikose. Nuss, Kaffee, Honig oder Vanille sind weitere natürliche Aromen im beliebten Likörwein. Madeirawein harmoniert außerdem mit dem angenehmen Duft von Schokolade, Toffee oder Karamell. Die edle Vielfalt im Bouquet verspricht puren Genuss.

Ein glücklicher Zufall verbessert den Madeirawein

Umgeben vom blauen Atlantischen Ozean ist die Insel Madeira seit langer Zeit ein wichtiger Knotenpunkt für die Schifffahrt. Der Seehandel im Zeitalter der großen Entdeckungen durfte selbstverständlich nicht ohne den duftenden Madeirawein stattfinden. In großen Holzfässern wurde der aufgespritete Wein im Bauch der portugiesischen Naos gelagert. Die zwei- und dreimastigen Schiffe starteten ihre langen Handelsreisen von Madeira mit weit entfernten Zielen. Südasien, Südostasien, die Philippinen und indonesische Archipelgebiete freuten sich sehr über den Dessertwein. In der Neuen Welt war der charismatische Wein natürlich auch begehrt.

Die Seefahrt zur Zeit der großen Entdeckungen war beschwerlich. Vor allem aber erstreckten sich die Seehandelsfahrten über einen äußerst langen Zeitraum. Durch das kontinuierliche Auf und Ab der Wellen, durch die beständige Wärme des tropischen Klimas ergab sich ein glücklicher Zufall für den Madeirawein. Der Zucker, der reichhaltig im Likörwein vorhanden ist, karamellisierte und ergab einen intensiveren, runderen und besseren Geschmack. Die Seefahrer und frühen Winzer des Madeirawein stellten das schnell fest. Über Dekaden hielten sie an den gewonnenen Erkenntnissen zur Verbesserung des Dessertweins fest und umschifften mit ihm weite Teile der Welt. Heute wird immer noch ähnlich verfahren. Es ist nicht mehr notwendig, den aromatischen Madeirawein auf Schiffen zu lagern und in südlichen Gefilden die notwendige Wärme zu finden. Der Wein wird heute in riesigen Fässern aus Beton oder Edelstahl über Monate gleichmäßig erhitzt und vinifiziert.

Die traditionelle Weinlese auf Madeira

Wenn die fruchtigen Trauben den sonnenverwöhnten Reifungsprozess abgeschlossen haben, beginnt die Weinlese. Ab August werden sie geerntet. Die traditionelle Weinlese des Madeirawein wird heutzutage zwar nur noch selten praktiziert, ist aber ein wahrer Hingucker. Die prallen Trauben werden von der Rebe geschnitten, in voluminöse Weidekörbe verfrachtet, die wiederum von den Erntehelfern geschultert und dann per pedes den steilen Hang hinab zum Weinkelter gebracht werden. Die süßen Früchte werden daraufhin von mehreren Helfern in riesigen Fässer barfuß zerstampft. Zwar ist die rhythmische Bewegung der Beine mühselig und kräftezehrend, aber der Aufwand lohnt sich – der leckere Traubensaft wird gesammelt und später zu Madeirawein verarbeitet. Mittlerweile ist der Prozess jedoch weitgehend automatisiert.

Rebsorten von der Insel Madeira

Das Weinbaugebiet Madeira führt mehrere Rebsorten, die den unverkennbaren Geschmack ausmachen. Letztlich wird der Geschmack als trocken, halbtrocken, halbsüß und süß klassifiziert. Folgende Rebsorten dienen heutzutage häufig der Vinifizierung des Madeirawein.

  • Sercial
  • Verdelho (gelegentlich auch als Verdelho Tinto)
  • Bual
  • Malmsey

Das Terroir des Weinbaugebietes Madeira

Das Vulkangestein der Insel Madeira ermöglicht den Weintrauben ausgezeichnete Bedingungen zur Reifung. Die steilen Hänge im bergigen Nord- und Südgelände des Eilands erfordern Terrassenbau. Da der Norden höher über dem Meeresspiegel liegt als der Süden, fällt in den nördlichen Gebieten von Madeira deutlich mehr Niederschlag. Über ein Kanalsystem, das sogenannte Levada, wird Regen aus dem Norden und der Inselmitte in die südlichen Weinbaugebiete geführt. Die Levada sind einerseits schmale Kanäle, die andererseits mit einem beiliegenden Wanderpfad ausgestattet sind, die dem Tourismus dienen. Die Böden bestehen neben dem Vulkangestein aus Lehm und Ton. Sie tragen viele Mineralien, die die angenehme Säure des Madeirawein fördern. Intensive Sonneneinstrahlung versorgen die weißen und roten Rebsorten mit gehaltvollen Wärmebedingungen.

Das Klima auf Madeira

Madeiras Klima ist subtropisch. Die vulkanische Insel weist ganzjährig nahezu gleiche Temperaturen auf (zwischen 19 und 26ºC). In den späten Frühlings- und den Hauptsommermonaten gibt es durchschnittlich 10 Sonnenstunden am Tag. Der Norden ist regenreich, der Süden, insbesondere bei der Hauptstadt Funchal,eher niederschlagsarm. Dieser Kontrast ist auf der Insel Madeira manchmal an einem Tag zu beobachten. In den Wintermonaten nimmt der Regen zu. Dennoch bietet das Klima auf Madeira viele Gelegenheiten, herzhaft schöne Sonnentage zu verbringen und warme Wassertemperaturen zu genießen.

Wissenswertes über Madeirawein

Wo liegt die optimale Trinktemperatur für Madeirawein?

Wir empfehlen einen süßen Madeirawein bei einer Trinktemperatur von 15 bis 18ºC zu genießen. Trockene Madeiraweine können mit 11 bis 13ºC deutlich kälter verzehrt werden.

Wie wird Madeirawein vom Winzer gelagert?

Abgesehen von der kontinuierlichen Erhitzung des hochklassigen Dessertweins, erfolgt die Lagerung des Madeirawein stehend. Das ist ein starker Gegensatz zur Lagerung anderer Weine. Für den Madeirawein bietet sich dieses Verfahren an, weil Oxidation und Gasaustausch im bauchigen Holzfass so garantiert werden.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt von Madeirawein?

In der Regel liegt der Alkoholgehalt eines Madeirawein zwischen 17 und 22%. Er ist damit ein verstärkter Weintyp.

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