Mas Cavalls Pinot Noir 2013 - Marimar Estate

 Die Trauben für den vielschichtigen, rebsortenreinen Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate wachsen in der Einzellage Doña Margarita Vineyard im amerikanischen Weinanbaugebiet Sonoma Coast. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Glanzlichtern. Das verführerische Bouquet wird von intensiven Aromen nach reifen Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und Himbeerkonfitüre getragen - untermalt wird die fruchtige Aromatik von terroir-typischen mineralischen Noten und würzigen Tönen. 

Am Gaumen präsentiert sich dieser amerikanische Rotwein mit einem runden, facettenreichen Körper. Die aromatische Fruchtfülle balanciert sehr gut mit der Würze und der perfekt integrierten, festen Tanninstruktur. Dieser Wein schließt mit einer wundervollen Länge und Eleganz. 

Vinifikation des Marimar Mas Cavalls Pinot Noir

Die Pinot Noir Trauben für diesen Rotwein werden von Hand im kalifornischen Anbaugebiet Sonoma gelesen. Ist das Lesegut im Weinkeller von Marimar angekommen, wird dieses nur leicht gequetscht und mit natürlichen Umfeldhefen im Edelstahltank vergoren. Nach der abgeschlossenen Gärung wird dieser Wein in Premiumholzfässer für 12 Monate zur reife gelegt (49% neues Holz). Nach der Eichenholzreife wird dieser Rotwein ungeschönt und unfiltriert auf die Flasche gefüllt und verbleibt noch für eine längere Zeit auf der Flasche, bevor dieser das Weingut verlässt. 

Speiseempfehlung für den Mas Cavalls Pinot Noir Marimar

Reichen Sie diesen trockenen Rotwein aus den USA zu Rinderbraten im Kräutermantel und Schwenkkartoffeln, Pilzpfannengerichten, Wildschweinragout mit Bandnudeln und Preiselbeeren oder auch zu ausgewählten Terrinen und Pasteten. 

Auszeichnungen für den Pinot Noir Marimar Mas Cavalls

Robert M. Parker - The Wine Advoate: 90 Punkte für 2013