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Brombeere, Sauerkirsche, Karamell und Vanille
  • Dieser Rotwein aus besten Trauben ergänzt vorzüglich Gerichte wie gefüllten Paprikaschoten oder gebratenen Forelle mit Ingwer-Birne
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Coastal Region außerordentlich kraftvoll
  • Dieser südafrikanische Rotwein eignet sich erstklassig als stimmiges Geschenk für gute Freunde

Merindol Syrah - Simonsig

Jahrgang

9999
2018
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Merindol Syrah - Simonsig
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Steckbrief des Merindol Syrah - Simonsig

Der Merindol Syrah von Simonsig strahlt in einem kräftigen, samtigen Kirschrot. Er duftet opulent nach reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Lakritz. Der komplexe Geschmack erinnert an Vanille, Mokka und Zimt, gepaart mit schwarzem Pfeffer. Die gut eingebundenen Tannine, der volle Körper und ein nachhaltiger Abgang bestätigen die Qualität dieses großen Weines.

Die Gründer des Simonsig Estate aus Stellenbosch, die Familie Malan, stammt ursprünglich aus dem südfranzösischen Ort Merindol. 

Speiseempfehlung für den Merindol Syrah von Simonsig

Wir empfehlen diesen Rotwein zu Fleischgerichten wie Rind, Fleischspießen, Thunfisch und gereiften Käsesorten.

Vinifikation des Merindol Syrah aus Stellenbosch

Die Syrah Trauben wurden entrappt und gequetscht bevor ein 48 Stunden Kaltmazeration folgte. Danach kam eine kontrollierte Gärung bei max. 28°C mit überschwallen, damit ausreichend Farbe und Tannin aus den Schalen gelöst werden können. Die Reifung folge in französischen Barriques.

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Geschenk für gute Freunde , Romantisches Dinner , Vatertag / Herrentag
Gesamtsäure ca. in g/l:
5,1
Restzucker ca. in g/l:
3,1
Land:
Südafrika
Anbaugebiet:
Coastal Region (ZA)
Unterregion:
Stellenbosch (ZA)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
Edelstahltank , kleines Holz
Ausbau-Details:
französische Eiche , Barrique 225 l
Ausbaudauer in Mon.:
18
Aroma:
Karamell , Brombeere , Sauerkirsche , Vanille
Textur / Mundgefühl:
samtig , fleischig , dicht , wuchtig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und leichte Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Bordeauxglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
10
Alkohol in Vol%:
14.5
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Stephan Pellegrini GmbH - DE-ÖKO-007 - Ostring 29 - 76829 Landau - Deutschland
Art.-Nr.:
70015-ZA-RW-SY-001-08
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