Merlot de La Chevalière 2018 - Laroche

Der Merlot de La Chevalière von Laroche präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. Das markante Bouquet umschmeichelt die Nase mit den köstlichen Aromen reifer Schwarzkirschen und Maulbeeren. Untermalt werden diese Fruchtnoten von einem würzigen Hauch Garrigue. Dieser südfranzösische Rotwein ist am Gaumen kraftvoll und vollmundig. Ein ausgewogener Merlot, der die Geschmacksknospen mit den Anklängen von Kirschen, Beeren und Pflaumen verwöhnt. Die samtweichen Tannine leiten in ein rundes Finale.

Vinifikation des Laroche Merlot de La Chevalière

Die Rebstöcke für diesen Merlot wurzeln vornehmlich auf sandigen Lehm- und Kalkböden.

Zum perfekten Reifezeitpunkt werden die Trauben gelesen und im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren und während der 12 Tage täglich über die Maische gepumpt. Diese Technik ermöglicht es, möglichst viele Farbpigmente, Aromen und Tannine aus den Schalen zu konzentrieren. Nach der abgeschlossenen alkoholischen Gärung schließt sich der biologische Säureabbau und der Ausbau im Edelstahltank für 6 Monate an. Um den ausdrucksvollen Rebsortencharakter zu erhalten, wird dieser französische Rotwein vor der Abfüllung nur minimal filtriert.

Speiseempfehlung für den Merlot de La Chevalière

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu mediterranen Gerichten mit Fleisch und Gemüse oder zu mittelkräftigem Käse.