Merlot 1,0 l - Cheval d'Or

Der elegante Merlot Cheval d'Or schimmert mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Dieser sortenreine französische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Bitterschokolade, Zimt und orientalischen Gewürzen.

Am Gaumen eröffnet der Merlot von Cheval d'Or wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Cheval d'Or Merlot

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Merlot. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Cheval d'Or wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Merlot behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Cheval d'Or Merlot

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Thai-Gurkensalat oder Rucola-Penne.

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