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Merlot Südtirol DOC - J. Hofstätter
Blaubeere, Brombeere, Pflaume und Minerale

Merlot Südtirol DOC - J. Hofstätter

Rotwein Italien Italien Trentino-Alto Adige (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)
Dieses Produkt steht derzeit nicht zur Verfügung!

Jahrgang

9999
2021
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Steckbrief des Merlot Südtirol DOC - J. Hofstätter

Der Merlot Südtirol DOC von Tenuta J.Hofstätter präsentiert sich intensiv Rubinrot im Glas, das Bukett ist warm, konzentriert und dicht, mit aromatischen sortentypischen Noten von Bormbeergelee und Anklängen von Unterholz und Humus. Am Gaumen kraftvoll imd komplex, entfaltet dieser südtiroler Merlot seine betont weinige Aromatik, mit gut eingebundenen, festen Tanninen und weichter Frucht. Der Abgang ist lang und nachhaltig.

Vinifikation des Merlot Südtirol DOC von J.Hofstätter

Die Weinberge, auf denen die Rebstöcke für diesen Merlot stehen, weisen Mergel- und Lehmböden auf.  Nach der manuellen Lese, werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt, die Maische wird nach einer kurzen Mazeration für ca. 10 Tage vergoren. Dabei wird der Most durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Schalen gehalten und zum Ende der Gärung wird die Temperatur leicht erhöht, um eine bessere Farb- und Geschmacksextraktion aus den Traubenschalen zu erzielen.

Speiseempfehlung zum Merlot Südtirol von Tenuta J.Hofstätter

Dieser feine Südtiroler Merlot ist ein ausgezeichneter Begleiter zu dunklem und rotem Grillfleisch, deftigen, schmackhaften Gerichten und würzigen mittelreifen und reifen Käse.

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Erntedankfest , Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Bankettwein / Schankwein , Geschenk für gute Freunde , Grillparty
Gesamtsäure ca. in g/l:
4,9
Restzucker ca. in g/l:
3,4
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Trentino-Alto Adige (IT)
Unterregion:
Alto Adige /Südtirol DOC (IT)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
Beton
Ausbau-Details:
Edelstahltank , Betontank
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
DOC Denominazione di origine controllata
Böden & Sonderlagen:
Steillage , Lehm , Mergel
Lesart:
Handlese
Aroma:
Blaubeere , Brombeere , Minerale , Pflaume
Textur / Mundgefühl:
schmelzig , samtig , dicht
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung:
Rotweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Drehverschluss (Stelvin)
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
6
Alkohol in Vol%:
13.5
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Weingut Weinkellerei J.Hofstätter GmbH - Rathausplatz 7 - 39040 Tramin/Termeno (BZ) - Italia
Art.-Nr.:
70002-IT-RW-ME-002-11.00
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