Monteclayr Rosé Brut Crémant de Loire AOC - Bouvet Ladubay von Bouvet Ladubay

Monteclayr Rosé Brut Crémant de Loire AOC - Bouvet Ladubay

Monteclayr Rosé Brut Crémant de Loire AOC - Bouvet Ladubay

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Loire
    Weingut: Bouvet Ladubay
    Weinart: Crémant
    Rebsorten: Cabernet Franc
    Geschmack: brut - bruto
    Stil: vornehm, Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Romantisches Dinner, Valentinstag
    Alkohol in Vol.%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Monteclayr Rosé Brut Crémant de Loire von Bouvet Ladubay schimmert in hellem Rosé mit leicht... mehr

    Der Monteclayr Rosé Brut Crémant de Loire von Bouvet Ladubay schimmert in hellem Rosé mit leicht kupferfarbenen Reflexen und einer feinen Perlage im Glas. Das Bukett gibt Aromen von Himbeeren, Preiselbeeren und einem Hauch von Zitrusfrüchten preis, untermalt von dem Duft frischer Brotkruste. Am Gaumen schmeckt man die feine Himbeerfrucht, die mineralische Aromatik, spritzig durch die elegante Perlage, die fruchtig frisch im Nachhall ausklingt.

    Vinifikation des Monteclayr Rosé Brut Crémant de Loire von Bouvet Ladoubay

    Der Crémant de Loire hat seinen Urpsrung im Loiretal, im Westen Frankreichs, und wird entsprechend den Bestimmungen der AC (Appellation Controllée) in den Gebieten um Anjou, Saumur und Tourraine hergestellt, ein Gebiet, welches in seiner Ausdehnung eine Vielfalt an Böden, klimatischen Bedingungen und Rebsorten bereithält. Der Monteclay Rosé Brut aus dem Hause Bouvet Ladubay wird vorwiegend aus der Rebsorte Cabernet Franc hergestellt. Die Trauben werden schonend gepresst, anschliessend erfolgt die erste temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, die zweite Gärung findet in der Flasche statt, entsprechend der Methode traditionelle. Dabei reift der Crémant langsam mindestens 9 Monate auf der Hefe und wird immer wieder gerüttelt und gedreht. Dem folgt das klassische Degorgement, bei dem die Hefe vom Wein getrennt wird, bevor er mit dem Sektkorken verschlossen wird.

    Food pairing / Speiseempfehlung für den Monteclayr Rosé Brut Crémant de Loire von Bouvet Ladubay

    Dieser feine Crémant de Loire aus dem französischen Saumur eignet sich ideal als Aperitif, zu nicht zu säurereichen Fruchdesserts, Kaltschalen, Sorbets und zu warmen Obstkuchen, wie der klassische Clafoutis oder die Tarte Tatin, ein traditioneller französischer Apfelkuchen.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,5
    Restzucker ca. in g/l: 12,0
    Ausbau: Flaschengärung
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: rosé
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Controllée/ AOP Appellation d'Origine Protégée
    Ausbau-Art: Flaschengärung, Méthode Traditionelle
    Ausbaudauer in Mon.: 9
    Aroma: Beerenobst, blumig, hefig / laktisch
    Nachhall/Finale: fruchtig, mineralisch, lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Desserts, Helle, leichte Speisen, Süß-würzige Speisen
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schaumweinflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Sektkorken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Bouvet-Ladubay - Saint-Hilaire-Saint-Florent - 49400 Saumur - Frankreich
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    Lage von Bouvet Ladubay
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