Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta DOCG 2007 - Tenuta Montenisa
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Der Marchese Antinori Contessa Maggi Riserva Franciacorta DOCG von Tenuta Montenisa der Marchesi Antinori ist der Comtesse Camilla Maggi gewidmet, Gattin des Conte Aimo, frühere Besitzer der Tenuta Montenisa.
Der Contessa Maggi Riserva Franciacorta DOCG erstrahlt in blassem Goldgelb mit brillianten grünlichen Reflexen im Glas und einem feinen, cremige Schaum mit sehr zarter Perlage. Das Bouquet begeistert mit einladenden, intensiven Aromen von reifen weißen Früchten, reichhaltig und sehr ansprechend. Komplex, ausgewogen, elegant, vollmundig und von guter Struktur präsentiert sich diese sehr schöne Riserva Franciacorta am Gaumen. Sehr lang anhaltendes und nachhaltiges, harmonisches Finale.
Der Spumante Riserva der Linie "Millesimé" wird aus Chardonnay und Spätburgunder vinifiziert und repräsentiert die Traditon der Schaumweine der Franciacorta in ihrer höchsten Form. 75% Chardonnay und 25% Pinot Noir durchlaufen die alkoholischen Gärung im Edelstahltank und in kleinen Barriques.Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und den Ausbau auf den Feinhefen in der Flasche über 60 Monate.
Dieser elegante und finessenreiche Riserva Franciacorta passt besonders gut zu Pasta und Risotto mittlerer Intensität, zu hellem Fleisch, Fischsuppen und Fisch im Allgemeinen.
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