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    Nectar Pedro Ximenez - González Byass von Gonzalez Byass S.A.
       

    Nectar Pedro Ximenez - González Byass

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Andalusien (ES)
    Weingut: Gonzalez Byass S.A.
    Weinart: Sherry
    Rebsorten: Pedro Ximénez
    Jahrgang: NV
    Geschmack: süß
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Hochzeit, Kaminabend, Romantisches Dinner, Valentinstag, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 15,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Nectar Pedro Ximenez von Gonzalez Byass ist ein dichter, süßer und rebsortenreiner... mehr

    Nectar Pedro Ximenez - González Byass

    Der Nectar Pedro Ximenez von Gonzalez Byass ist ein dichter, süßer und rebsortenreiner Sherry aus dem spanischen Weinanbaugebiet DO Jerez. 

    Im Glas schimmert dieser Wein in einem tiefen, schönen Goldbraun. In Nase entfaltet sich eine ausdrucksvolle Aromatik nach getrockneten Früchten - insbesondere Datteln, Feigen und Rosinen - und verschmilzt mit feinen Noten nach Eichenholz. Am Gaumen ist dieser Sherry wundervoll sanft mit einer feinfruchtigen, exzellenten Süße. Der Körper besitzt eine großartige Dichte, die sich bis in das lang anhaltende Finale mit süßer, zurückhaltender Lakritzwürze zieht. 

    Vinifikation des Byass Nectar Pedro Ximenez

    Die Pedro Ximenez Trauben werden sorgsam gelesen und werden zum Weingut von Gonzalez Byass gebracht. Diese Rebsorte besitzt bereits eine natürliche Süße - um diese noch weiter zu konzentrieren, werden die Beeren für etwa 10 Tage in der Sonne getrocknet. Danach werden die getrockneten Trauben sanft gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Abschließend reift dieser Wein für 10 Jahre in Holzfässern des traditionellen Solera- und Criadera-System. 

    Speiseempfehlung für den Pedro Ximenez Gonzalez Byass Nectar

    Dieser süße Sherry passt hervorragend zu cremigen Sahneeis, Pudding mit frischem Obst, Muffins mit flüssigem Schokoladenkern oder auch zu kleinen Snacks - Nüssen und würzigen Käsewürfeln. 

    Auszeichnungen für den Nectar Pedro Ximenez Gonzalez Byass

    Wine Spectator: 92 Punkte (Vergabe Dezember 2017)

    Gesamtsäure ca. in g/l: 2,9
    Restzucker ca. in g/l: 370,0
    Unterregion: Jerez DO
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Prämierungen: Wine Spectator - 92 Punkte
    Ausbaudauer in Mon.: 120
    Aroma: gedörrte Früchte, würzig, holzig
    Textur / Mundgefühl: dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Desserts, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korkstopfen
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 15
    Inverkehrbringer: González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - Spanien
    Das sagen Kunden
    Hervorragend

    Hervorragender Service und wunderbarer süsser Sherry!

    02.01.2020
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    Prämierungen

    92
    Punkte
    Wine Spectator
    Lage von Gonzalez Byass S.A.
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    Andalusien
    Sherry
    Süßer Wein
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