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92
Punkte
Wine Spectator

Nectar Pedro Ximenez - González Byass

18.38 CHF
0.75 l (CHF  24.51 * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

70011-ES-PS-187
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Nectar Pedro Ximenez - González Byass
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0.75 l (CHF  24.51 * / 1 l)

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Weitere Informationen

Der Nectar Pedro Ximenez von Gonzalez Byass ist ein dichter, süßer und rebsortenreiner Sherry aus dem spanischen Weinanbaugebiet DO Jerez. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem tiefen, schönen Goldbraun. In Nase entfaltet sich eine ausdrucksvolle Aromatik nach getrockneten Früchten - insbesondere Datteln, Feigen und Rosinen - und verschmilzt mit feinen Noten nach Eichenholz. Am Gaumen ist dieser Sherry wundervoll sanft mit einer feinfruchtigen, exzellenten Süße. Der Körper besitzt eine großartige Dichte, die sich bis in das lang anhaltende Finale mit süßer, zurückhaltender Lakritzwürze zieht. 

Vinifikation des Byass Nectar Pedro Ximenez

Die Pedro Ximenez Trauben werden sorgsam gelesen und werden zum Weingut von Gonzalez Byass gebracht. Diese Rebsorte besitzt bereits eine natürliche Süße - um diese noch weiter zu konzentrieren, werden die Beeren für etwa 10 Tage in der Sonne getrocknet. Danach werden die getrockneten Trauben sanft gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Abschließend reift dieser Wein für 10 Jahre in Holzfässern des traditionellen Solera- und Criadera-System. 

Speiseempfehlung für den Pedro Ximenez Gonzalez Byass Nectar

Dieser süße Sherry passt hervorragend zu cremigen Sahneeis, Pudding mit frischem Obst, Muffins mit flüssigem Schokoladenkern oder auch zu kleinen Snacks - Nüssen und würzigen Käsewürfeln. 

Auszeichnungen für den Nectar Pedro Ximenez Gonzalez Byass

Wine Spectator: 92 Punkte (Vergabe Dezember 2017)

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weinart: Sherry
Weintyp: Verstärkter Wein
Weinfarbe: weiß
Gesamtsäure ca. in g/l: 2,9
Restzucker ca. in g/l: 370,0
Geschmack: süß
Land: Spanien
Anbaugebiet: Andalusien (ES)
Unterregion: Jerez DO
Anlass und Thema: Hochzeit , Kaminabend , Romantisches Dinner , Valentinstag , Weihnachten
Ausbau: kleines Holz
Rebsorten: Pedro Ximénez
Jahrgang: NV
Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
Prämierungen: Wine Spectator - 92 Punkte
Ausbaudauer in Mon.: 120
Aroma: gedörrte Früchte , würzig , holzig
Textur / Mundgefühl: dicht
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Stil: Alte Welt , klassisch
Speiseempfehlungen: Desserts , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Korkstopfen
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 15
Alkohol in Vol%: 15,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - Spanien
Bewertungen

Hervorragend

Hervorragender Service und wunderbarer süsser Sherry!

| 02.01.2020
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