1989 wurde das Weingut von Neil Ellis und Hans Pieter Schroeder gegründet. Im malerischen Jonkershoek Tal – im südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch – ist das Weingut Neil Ellis gelegen.
Neil Ellis war vor der Gründung seines eigenen Weinguts kein unbekannter Winzer. Er hat vorher bei der Genossenschaft KWV als Assistent und anschließend als Kellermeister am Weingut Groot Constantia gearbeitet. Neil Ellis strebt schon von Anfang an nach ausgezeichneter Qualität – die sich aus dem Keller bis in die Weinberge erstreckt. Die wichtigsten Rebsorten für das Weingut Neil Ellis sind:
Mit modernster Technik und den Erfahrungen und Kenntnissen der Vergangenheit vinifiziert Neil Ellis hochwertige, terroir-spezifische und unverwechselbare Weine – allen voran der Sauvignon Blanc aus Groenekloof.
„Our vision remains to make distinctive, refined wines that are expressive of their terrain and rank amongst South Africa’s finest. A pursuit of quality, nothing less.” (Neil Ellis)
