Vin Santo DOC 0,375 l 2011 - Castello Pomino

Der Pomino Vinsanto DOC von Castello Pomino von Frescobaldi leuchtet intensiv bernsteinfarben mit rotgoldenen Reflexen. An der Nase eröffnet sich ein Bukett süßer Duftnoten, von Creme Caramel und Honig bis Gewürzkuchen, mit deutlichen Anklängen von Vanille und Muskatnuss und einer klar vernehmbaren alkoholischen Note. Eleganz und Wärme überraschen am Gaumen, im Geschmack weich und mit frischer, lebhafter Säure, die auch nach jahrlanger Lagerung noch präsent ist. Im Abgang lang und nachhaltig mit herrlichem Nachgeschmack von gerösteten Haselnüssen und Nussschale.

Herstellung des Pomino Vinsanto von Castello Pomino von Frescobaldi

Dieser klassische toskanische Süßwein von Castello Pomino wird aus den heimischen Rebsorten Trebbiano, Malvasia toscana und San Colombano vinifiziert, die in den Weinbergen der Familie Frescobaldi wachsen. Die malolaktische Gärung findet während der langen Reifung im Holzfass statt, die Ausbauzeit beträgt 4 Jahre.

Empfehlungen für den Pomino Vinsanto von Castello Pomino

Der Vinsanto ist ein Wein für besinnliche Gelegenheiten, zu Feierlichkeiten, als krönenden Abschluß eines Essens, als Meditationswein, der gut zu Trockenfrüchten und süßem Gebäck passt. Es wird empfohlen, ihn in großen Gläsern zu servieren.

Auszeichnungen

• James Suckling - 94 Punkte