Private Bin Merlot Cabernet Sauvignon 2018 - Villa Maria

Der Private Bin Merlot Cabernet Sauvignon von Villa Maria ist eine vollmundige, aromatische Rotwein-Cuvée aus dem neuseeländischen Weinanbaugebiet Hawke's Bay auf der Nordinsel. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem satten Rubinrot mit glänzend dunkelroten Reflexen. Das ausdrucksvolle Bouquet wird von Aromen nach schwarzen Johannisbeeren, saftigen Kirschen und Anklängen nach Zedernholz bestimmt. Sehr vollmundig mit einer balancierten Aromenvielfalt präsentiert sich dieser neuseeländische Rotwein am Gaumen. Die elegante Frucht harmoniert perfekt mit den feinkörnigen Tanninen, die in den langen Nachhall begleiten. 

Vinifikation des Villa Maria Private Bin Merlot Cabernet 

Aus den Lagen rund um Napier, Hastings und Gimblett Gravells stammen die Trauben für diese Cuvée. Ist das Lesegut im Weinkeller von Villa Maria angekommen wird dieses vollständig entrappt und gemahlen. Anschließend wird die Maische in Gärbottichen vergoren. Dabei wird während der Vergärung die Maische dreimal täglich umgepumpt und überflutet. Nachdem auch der biologische Säureabbau abgeschlossen ist, reift dieser Wein für insgesamt 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den Merlot Cabernet Villa Maria Private Bin

Dieser trockene Rotwein aus Neuseeland ist ein hervorragender Begleiter zu gemütlichen Grillabenden oder auch zu würzig-pikanten Eintöpfen und Gratins frisch aus dem Ofen.