Rasteau AOC 2017 - Domaine Fond Croze

Im Glas zeigt der Rasteau aus der Feder von Domaine Fond Croze eine dichtem purpurrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus des Nördlichen Rhône-Tals zieht in den Bann mit Aromen von Flieder, Parfum-Rose, Lavendel und Veilchen. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Vanille, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Domaine Fond Croze Rasteau begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Rasteau am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Nördliches Rhône-Tal, genauer gesagt aus Rasteau, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Rasteau von Domaine Fond Croze

Grundlage für den kraftvollen Rasteau aus Nördliches Rhône-Tal sind Trauben aus den Rebsorten Garnacha, Mourvèdre und Syrah. Im Nördlichen Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein, Sandstein, Mergel und Braunerde. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 14 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Rasteau von Domaine Fond Croze

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder Lauch-Tortilla.

Auszeichnungen für den Rasteau von Domaine Fond Croze

Neben einem für die Qualität absolut erstklassigen Preis kann dieser Rotwein von Domaine Fond Croze auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 88 Punkte