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88
Punkte
Robert Parker
Veilchen, Zitrone, Pflaume, getoastetes Holz, Vanille und animalische Noten

Rasteau AOC - Domaine Fond Croze

Jahrgang

9999
2021
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Rasteau AOC - Domaine Fond Croze
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Steckbrief des Rasteau AOC - Domaine Fond Croze

Im Glas zeigt der Rasteau aus der Feder von Domaine Fond Croze eine dichtem purpurrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus des Nördlichen Rhône-Tals zieht in den Bann mit Aromen von Flieder, Parfum-Rose, Lavendel und Veilchen. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Vanille, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Domaine Fond Croze Rasteau begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Rasteau am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Nördliches Rhône-Tal, genauer gesagt aus Rasteau, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Rasteau von Domaine Fond Croze

Grundlage für den kraftvollen Rasteau aus Nördliches Rhône-Tal sind Trauben aus den Rebsorten Garnacha, Mourvèdre und Syrah. Im Nördlichen Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein, Sandstein, Mergel und Braunerde. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 14 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Rasteau von Domaine Fond Croze

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder Lauch-Tortilla.

Auszeichnungen für den Rasteau von Domaine Fond Croze

Neben einem für die Qualität absolut erstklassigen Preis kann dieser Rotwein von Domaine Fond Croze auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies

  • Wine Advocate - Robert M. Parker - 88 Punkte

Harte Fakten

88
Punkte
Robert Parker
Bio & Biodynamisch:
bio (BIO DE-ÖKO-039)
Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Grillparty , Kaminabend , Party , Romantisches Dinner , Valentinstag , Winterwein
Gesamtsäure ca. in g/l:
5,8
Restzucker ca. in g/l:
2,0
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Rhône-Tal (FR)
Unterregion:
Rasteau (FR)
Cuvée:
Rebsortencuvée
Ausbau:
kleines Holz
Ausbau-Details:
Barrique 225 l , Pipe 500 l
Ausbaudauer in Mon.:
14
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
AOP Appellation d’Origine Protégée
Prämierungen:
Robert Parker - The Wine Advocate - 88 Punkte
Böden & Sonderlagen:
Kalk , Sandstein , Mergel , Braunerde
Aroma:
getoastetes Holz , Veilchen , Zitrone , Vanille , Pflaume , animalische Noten
Textur / Mundgefühl:
dicht
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung:
Rotweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Burgunderflasche , künstlerisch , modern
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
10
Alkohol in Vol%:
15.5
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Domaine Fond Croze - Le Village - 84290 Saint Roman de Malegarde - France
Art.-Nr.:
70015-FR-RW-BL-032-09.1
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