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90
Punkte
Wine Spectator
Brombeere, Honigmelone, Sauerkirsche, Dörrpflaume und Brombeergelee
  • Dieser Rotwein aus Corvina Trauben harmoniert ausgezeichnet mit gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran
  • Der Ausbau im 900 l Tonneau macht diesen italienischen Rotwein besonders lebendig und geradlinig
  • Dieser italienische Rotwein eignet sich erstklassig zu Weihnachten

Regolo Valpolicello Ripasso DOC - Sartori di Verona

Rotwein Italien Italien Venetien (IT)

Jahrgang

9999
2020
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Regolo Valpolicello Ripasso DOC - Sartori di Verona
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Steckbrief des Regolo Valpolicello Ripasso DOC - Sartori di Verona

Der Regolo von Sartori ist ein erstklassiger Ripasso Rotwein, der mit tiefer, purpurroter Farbe ins Glas kommt. Der Nase zeigt dieser Sartori di Verona Rotwein allerlei Schwarzkirschen, Rumtopf, Waldfrucht-Konfit, Früchtebrote und Maulbeeren.

Der Sartori di Verona Regolo Ripasso begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 8,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar samtig. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Regolo Rosso Veronese mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Venetien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sartori di Verona Regolo Rosso Veronese

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Corvina gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 24 Monate in 900 l Tonneau aus Eichenholz an. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine umfassende Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Regolo Rosso Veronese von Sartori di Verona

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, pikantes Curry mit Lamm oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

Harte Fakten

90
Punkte
Wine Spectator
Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Romantisches Dinner , Vatertag / Herrentag , Weihnachten
Gesamtsäure ca. in g/l:
5,4
Restzucker ca. in g/l:
8,6
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Venetien (IT)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
Edelstahltank , großes Holz
Ausbau-Details:
Tonneau 900 l , Flaschenlager
Ausbaudauer in Mon.:
24
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Prämierungen:
Wine Spectator - 90 Punkte
Böden & Sonderlagen:
Kalk , Lehm
Aroma:
Brombeere , Honigmelone , Sauerkirsche , Dörrpflaume , Brombeergelee
Textur / Mundgefühl:
samtig
Stil:
Alte Welt , klassisch , komplex
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Rotweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
10
Alkohol in Vol%:
13.5
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Casa Vinicola Sartori Spa - Via Casette 4 - 37024 S.Maria - Negrar in Valpolicella - Italia
Art.-Nr.:
70015-IT-RW-CV-002-09.2
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