Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 AOC - Baron Philippe de Rothschild

Der Mouton Cadet Réserve Médoc von Baron Philippe de Rothschild präsentiert sich im Glas intensiv Granatrot mit zarten violetten Reflexen. An der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett mit eleganten fruchtig-süßen Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, geröstetem Brot und karamellisierten Pflaumen.

Am Gaumen fruchtig, sanft und saftig, vollmundig, mit perfekt eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist typisch für einen Médoc-Wein sehr lang und vollendet einen komplexen und harmonischen Wein mit einem sehr guten Reifepotential. 

Vinifikation des Mouton Cadet Réserve Médoc von Baron Philippe de Rothschild

Die Trauben für diesen Réserve Médoc werden in einzelnen ausgewählten Parzellen gelesen, welche vom Terroir und vom Klima im Médoc die besten Eigenschaften für diesen Prestigewein aufweisen. Es werden für diesen Wein 58% Merlot und 42% Cabernet Sauvignon vinifiziert. Der Merlot gibt dem Wein Sanftheit und Frucht, der Cabernet Sauvignon den Charakter und das Reifepotential.

Es erfolgt jeweils eine Mazeration bei niedrigen Temperaturen vor und nach der Fermentation. 

Food pairing für den Mouton Cadet Réserve Médoc Baron Philippe de Rothschild

Dieser kraftvolle französische Rotwein aus dem Médoc im Bordeaux sollten eine Stunden vor dem Trinken geöffnet werden, um seine ganze Komplexität entfalten zu können.
Servieren Sie ihn zu einer gegrillten Entrecote, zu Lammkarree oder einem saftigen Steak mit Jägersoße oder zum Hasenbraten, Steinpilzen und Wildragout. Er passt aber auch würzigen Nudelgerichten mit Fleisch und Gemüse, saftigem Schinken und würzigen Hartkäsesorten.Oder genießen Sie diesen Médoc Réserve solo in einer gemütlichen Runde mit guten Freunden. 

Auszeichnungen

Challenge International du Vin 2013 - Bronze für 2010
Challenge International du Vin 2014 - Gold für 2011