Riesling Beerenauslese 0,375 l 2015 - Markus Pfaffmann

Die Riesling Beerenauslese von Pfaffmann aus der Lage Walsheimer Silberberg zeigt eine schöne, goldgelbe Farbe im Glas. In der Nase offenbart dieser Süßwein aus der Pfalz ein überaus konzentriertes Bouquet, das von ätherischen Noten nach Kamille und Eukalyptus, sowie vollfruchtigen Nuancen von Aprikose, reifem Pfirsich sowie kandiertem Ingwer und Orangenzesten getragen wird.

Am Gaumen überzeugt diese Beerenauslese aus dem Walsheimer Silberberg mit einem großartigen Zusammenspiel von enorm dicht konzentrierter, klarer Fruchtsüße und straffer, zitronig wirkender Säure. Ein wenig Honig sowie herbe Anklänge sind zu schmecken. Ein hervorragend ausbalancierter, wunderbar frischer Tropfen mit Druck und Dichte, der von Pfaffmann völlig zu Unrecht nur ein 15jähriges Reifepotenzial vorausgesagt wird. Wir sehen diesen Wein problemlos bei 25 Jahren.

Vinifikation der Riesling Beerenauslese von Pfaffmann

Alle edelsüßen Rieslinge von Pfaffmann haben ihren Ursprung in der Einzellage Walsheimer Silberberg, die das Weingut direkt umgibt. Hier wurzeln die Reben Böden aus sandigem Lößlehm mit anstehendem Kalkgestein. Gemeinsam mit möglichst langen und warmen Spätsommertagen garantiert die Lage für süße, edelfaule Beeren, die bei der Ernte einzeln von Hand ausgelesen werden. Die erst im Spätherbst geerntete Beerenauslese bringt nicht selten beeindruckende 145° Öchsle und mehr auf die Mostwaage.

Speiseempfehlung zur Riesling Beerenauslese von Markus Pfaffmann

Trinken Sie diesen edelsüßen Spitzenwein von Pfaffmann aus der Pfalz zu fruchtigen Desserts oder zu Blauschimmelkäse.