Primitivo Wein - Recht komplex

Primitivo - Hört sich nach einem einfachen Rotwein an. Ist aber komplex. Und die erste Rebsorte die geerntet wird, daher der Name Primitivo. Primo - Erster. Keine Angst vor einem schlichten, gar langweiligen Rotwein. Primitivo ist anders, ist besonders, ist süditalienische Lebhaftigkeit auf trockenem Gemüt - Und für Überraschungen gut. Hochgeschätzt ist der Primitivo aus Apulien erst seit dem Aufstieg des Zinfandels in Amerika. Unter der amerikanischen Bezeichnung Zinfandel, eroberte der gehaltvolle rote Wein die Geschmäcker der Welt. Und ist unter den besten Rotweinen weltweit kaum noch wegzudenken. Machen Sie es sich einfach - Kaufen und bestellen Sie Ihren Primitivo Rotwein auf Vinello.de, Ihrem Weinfachhandel für feine Weine aus Italien und der ganzen Welt. Genießen Sie einen rubinroten und facettenreichen Primitivo. Der Erste unter den Besten.

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Früchte des Südens - Voller Primitivo Wein-Geschmack

Das tiefe Rot des Primitivo Weins ist erfüllt von einer Fülle an kräftigen Waldfrüchten, Zwetschgen und Kirschen. In dem samtig-weichen Körper entdeckt die Nase Noten von Tabak, Nelken, Schokolade, Zimt, Leder und Zedernholz. Abhängig von der Region, werden Primitivo Weine verschieden vinifiziert. In Salento entstehen hauptsächlich restsüße, in Manduria hingegen trocken ausgebaute Rotweine. Aus der Rebsorte Primitivo, in Amerika hauptsächlich bekannt als Zinfandel, werden aber auch Roséweine (White Zinfandel) und Weißweine, wenn die Trauben ohne Schale vergoren wird, hergestellt. Am häufigsten findet man Primitivo aber als trockenen Rotwein mit einem relativ hohen Zuckergehalt. Der volle Vino Primitivo beinhaltet mit 13-15% einen hohen Alkoholgehalt, der gemeinsam mit dem weichen Körper ein Gaumenschmeichler für die Sinne bietet.

 

Primitivo, Zinfandel, & Crljenak Kaštelanski - Bekannt von hier bis in die neue Welt

Unbeeindruckt vom sonnenreichen und mediterranen Klima, blüht der Primitivo robust und stattlich auf den Hügeln Apuliens. Der karge und entwässerte Boden, rund um der Italienischen Stadt Manduria, liegt der Rebsorte besonders. Der in den letzten Jahrzehnten wachsende Anbau der Rebsorte, ist Ergebnis des großen Erfolgs des Zinfandels in Amerika. Besonders in den Zeiten der Prohibition, war der Zinfandel Rotwein beliebtes Schmuggelgut.

Primitivo Wein fristete lange Zeit ein Dasein als Tafeltraube oder Verschnittwein in Cuvées. Als die Sorte jedoch nach Amerika kam, den Namen Zinfandel annahm, wahrscheinlich aufgrund einer Verwechslung der Trauben mit den Zierfandler, wuchs auch das Interesse am italienischen Pendant. Heute werden sowohl in Italien, als auch in Amerika, hochklassige Rotweine aus der Primitivo-Traube vinifiziert. Ursprünglich kommt die Rebsorte jedoch aus keiner der beiden Nationen. Heimisch ist Primitivo, oder auch Crljenak Kaštelanski, im kroatisch/ungarischen Grenzgebiet Crljenak. Obwohl eine weitere Verzweigung der Herkunft wahrscheinlich, aber nicht nachgewiesen ist.

 

Unsere Primitivo Rotwein-Empfehlung

  • Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2014 - Cantine San Marzano

Der Sessantanni ist eines der Aushängeschilder für Rotweine aus Apulien. Aus 60 Jahre alten Reben wird der opulent Charakter gebildet. Reinsortig und rubinrot, eröffnet der italienische Rotwein ein Bukett aus Pflaumen und Kirschkonfitüre mit Anklängen von süßen Gewürzen, Nelken, Zimt und Vanille. Hochbewertet und voller Charakter, ist der Sessantanni ein fruchtiger und körperreicher Alleinunterhalter, der jeden Tag zum Feiertag macht.

  • Mandus Primitivo di Manduria DOC 2016 - Pietra Pura

Dieser klassische Primitivo von Pietra Pura präsentiert sich in einem dunklem Kirschrot. Mit einem intensiven Aroma von Sauerkirsch, Pflaumen und Cassis und süßlichen Tanninen, ist der weiche Geschmack geprägt durch harmonische Akzente von Vanille und Holz. Vier Monate lagert der Rotwein in französischen Eichenfässern und mündet vollendet in Ihrem Glas.

  • Director's Cut Zinfandel 2014 - Francis Ford Coppola Winery

Kamera, Flasche auf, läuft. Das nächste Meisterwerk vom Weingut Francis Ford Coppola. Der Zinfandel aus dem Dry Creek Valley in Kalifornien, überzeugt durch vollreife Beerenfrüchte und süßen Mokkanoten, die sich im tief-violetten Körper mit Gewürzen und Holznoten vereinen. Der Director’s Cut Zinfandel komplementiert sonnige Tage und Grillabende in szenischer Atmosphäre.

 

Wissenswertes für den optimalen Trinkgenuss Ihres Primitivo Rotweins

Was ist Primitivo?

Primitivo, auch bekannt als Zinfandel und Crljenak Kaštelanski, ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Apulien und Kalifornien angebaut wird. Aus der Traube werden primär trockene Rotweine hergestellt. Seit 1974 sind die Primitivo Rotweine aus Apulien mit dem DOC-Siegel Primitivo di Manduria ausgezeichnet und weisen auf hervorragende Qualität hin.

Speiseempfehlung - Was passt zum Primitivo Wein?

Kräftig, deftig, Primitivo. Rotes Fleisch, Braten und Grillgerichte eigenen sich als Gegengewicht zu dem vollmundigen Rotwein. Passend auch zur asiatischen Küche und rustikalem Vesper.

Bei welcher Trinktemperatur trinkt man Primitivo Rotwein?

Ein Primitivo wird bei 16-18° Celsius serviert.

Wie lange hält sich eine offene Flasche Primitivo?

Eine geöffnete Flasche Primitivo sollte wieder feste verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. So hält sich der Wein bis zu 7 Tage.

Wie lagert man einen Primitivo Rotwein?

Kühl und dunkel. Die komplexen Aromen entfalten sich bereits im ersten Jahr und müssen daher nicht lange gelagert werden, um den optimalen Trinkgenuss zu erreichen. Dennoch hält sich der Primitivo bis zu 5 Jahre in kühlen, dunklen Kellern. Vor dem Genuss eines Kellerweins, ist es ratsam den Wein auf Trinktemperatur zu bringen. Der Kenner sagt chambrieren, der Laie aufwärmen. Egal wie, passendes Weinzubehör finden Sie ebenfalls bei uns.

 

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