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  • Roussillon

    Feine Sandstrände, Lagunen und Étangs, die vor imponierender Bergkulisse zum Wassersport laden, grüne Hügel, wilde Schluchten und natürlich Weingärten, soweit das Auge reicht - im Roussillon bilden verblüffend unterschiedliche Landschaften und malerische Städtchen ein aufregendes Mosaik des guten Lebens.

     

    Das Roussillon - Weinregion zwischen Pyrenäen und Mittelmeer

    Die ersten Weinberge des Roussillon wurden im siebten Jahrhundert angelegt. Die Tradition der weltberühmten Vins Doux Naturels vom Fuß der Pyrenäen nahm im Mittelalter ihren Anfang. Dafür, dass nicht nur Liebhaber von Süßweinen das Roussillon als Weinregion schätzen, zeichnet sich moderne Winzerkunst mit exzellenten trockenen Rot- und Süßweinen verantwortlich.

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    Chez Jau Muscat de Rivesaltes 0,5 l 2019 - Château de Jau
    Chez Jau Muscat de Rivesaltes 0,5 l 2019 - Château de Jau
    Château de Jau süß Frankreich
    17.87 CHF*
    Inhalt 0.5 Liter (CHF 35.74 * / 1 Liter)
    70011-FR-WW-MU-249-11
    Rouge Côtes du Roussillon Villages 2018 - Château de Jau
    Rouge Côtes du Roussillon Villages 2018 - Château de Jau
    Château de Jau trocken Frankreich
    11.94 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 15.92 * / 1 Liter)
    70011-FR-RW-BL-327-11
    Grain de Vigne Muscat de Rivesaltes 2019 - Domaine Lafage
    Grain de Vigne Muscat de Rivesaltes 2019 - Domaine Lafage
    Domaine Lafage süß Frankreich
    20.56 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 27.41 * / 1 Liter)
    70342-FR-RO-BL-006-15
    Les Sorciéres Rouge AOP 2018 - Domaine du Clos des Fées
    Les Sorciéres Rouge AOP 2018 - Domaine du Clos des Fées
    Domaine du Clos des Fées trocken Frankreich
    19.92 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 26.56 * / 1 Liter)
    70125-FR-RW-BL-003-14
    Les Vieilles Vignes Rouge AOP 2014 - Domaine du Clos des Fées
    Les Vieilles Vignes Rouge AOP 2014 - Domaine du Clos des Fées
    Domaine du Clos des Fées trocken Frankreich
    35.34 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 47.12 * / 1 Liter)
    70125-FR-RW-BL-004-14
    Le Clos des Fées AOP 2013 - Domaine du Clos des Fées
    Le Clos des Fées AOP 2013 - Domaine du Clos des Fées
    Domaine du Clos des Fées trocken Frankreich
    64.15 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 85.53 * / 1 Liter)
    70125-FR-RW-BL-002-11
    Les Vieilles Vignes Blanc 2017 - Domaine du Clos des Fées
    Les Vieilles Vignes Blanc 2017 - Domaine du Clos des Fées
    Domaine du Clos des Fées trocken Frankreich
    29.30 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 39.07 * / 1 Liter)
    70125-FR-WW-BL-003-14
    Chez Jau Sauvignon Blanc 2018 - Château de Jau
    Chez Jau Sauvignon Blanc 2018 - Château de Jau
    Château de Jau trocken Frankreich
    7.19 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 9.59 * / 1 Liter)
    70011-FR-WW-SB-006-17
    Chez Jau Rosé 2019 - Château de Jau
    Chez Jau Rosé 2019 - Château de Jau
    Château de Jau trocken Frankreich
    7.19 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 9.59 * / 1 Liter)
    70011-FR-RO-GE-002-17
    Chez Jau Merlot 2019 - Château de Jau
    Chez Jau Merlot 2019 - Château de Jau
    Château de Jau trocken Frankreich
    7.19 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 9.59 * / 1 Liter)
    70011-FR-RW-ME-007-17
    Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau
    Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau
    Château de Jau süß Frankreich
    20.44 CHF*
    Inhalt 0.5 Liter (CHF 40.88 * / 1 Liter)
    70011-FR-WW-BL-012-07
    Chez Jau Grenat Rivesaltes 0,5 l 2010 - Château de Jau
    Chez Jau Grenat Rivesaltes 0,5 l 2010 - Château de Jau
    Château de Jau süß Frankreich
    17.87 CHF*
    Inhalt 0.5 Liter (CHF 35.74 * / 1 Liter)
    70011-FR-RW-GE-001-10
    Côtes du Roussillon Villages Carte Ancienne 2017 - Château de Jau
    Côtes du Roussillon Villages Carte Ancienne 2017 - Château de Jau
    Château de Jau trocken Frankreich
    12.79 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 17.05 * / 1 Liter)
    70011-FR-RW-BL-328-17
    La Canaille Côtes de Roussillon AOP 2017 - Château de Corneilla
    La Canaille Côtes de Roussillon AOP 2017 - Château de Corneilla
    Château de Corneilla trocken Frankreich
    11.44 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 15.25 * / 1 Liter)
    70126-FR-RW-BL-639-17
    Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres AOP 2016 - Château de Corneilla
    Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres AOP 2016 - Château de Corneilla
    Château de Corneilla trocken Frankreich
    19.28 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 25.71 * / 1 Liter)
    70126-FR-RW-BL-640-16
    Cavalcade Blanc Côtes de Roussillon AOP 2019 - Château de Corneilla
    Cavalcade Blanc Côtes de Roussillon AOP 2019 - Château de Corneilla
    Château de Corneilla trocken Frankreich
    15.30 CHF*
    Inhalt 0.75 Liter (CHF 20.40 * / 1 Liter)
    70126-FR-WW-BL-633-18
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    Weinregion Roussillon

    Das Gebiet des Roussillon entspricht dem Département Pyrénées-Orientales. Zusammen mit dem im Westen anschließenden Languedoc bildet es die größte, auch Pays d'Oc genannte Weinbauregion Frankreichs. Berühmt ist das Gebiet seit dem Mittelalter als Heimat der Vins Doux Naturels, darunter Maury Doux, Banyuls, Banyuls Grand Cru und Muscat de Rivesaltes.

     

    Sonne, Meer und Wind - das Klima des Roussillon

    Vom Rhônedelta bis zur spanischen Grenze beschreibt die Küste des Mittelmeers ein Halbrund. Wegen dieser Form und der vom Ufer zum Hinterland hin ansteigenden Berghänge wird es häufig als "amphithéâtre des vins" bezeichnet. Hier scheint die Sonne beinahe 2.600 Stunden im Jahr (zum Vergleich: mit jährlich gut 2.000 Sonnenstunden ist Baden eine der sonnenreichsten Regionen Mitteleuropas). Für Verdunstung nach kurzen, meist sintflutartigen Gewitterregen und sommerliche Abkühlung der erhitzten Rebflächen sorgen sieben Winde, darunter die kalte Tramontana aus den Pyrenäen und der auch Narbonnais genannte Cers aus dem Norden. Trockene, heiße Sommer, milde Winter, Regenperioden in den Übergangszeiten und stetiger Wind: nirgendwo sonst an den Ufern des Mittelmeers finden sich bessere klimatische Bedingungen für den Weinbau als im Roussillon.

     

    Vielfältige, durchlässige Böden

    Mit den Corbières im Norden und den Pyrenäen beziehungsweise ihren Ausläufern im Süden und Westen begrenzen drei Bergketten das Roussillon.

    Die Weinlagen sind überwiegend nach Südosten und Osten zum Mittelmeer hin ausgerichtet. Von den während der letzten Eiszeit angeschwemmten, mineralhaltigen Tonschichten sind an der Oberfläche nur noch Spuren vorhanden. In der flacheren Küstenregionen sorgen tiefer liegende tonhaltige Schichten für ein Feuchtigkeitsreservoir, das schnelles Rebenwachstum begünstigt. Schwerer haben es die Weinreben in höheren Lagen, wo eine durchlässige, sandige Struktur das Wasser bis in große Tiefen versickern lässt. Die hohe Qualität der Trauben, aus denen vor allem Vin Doux Naturel vinifiziert wird, verdankt sich den entsprechend niedrigen Erträgen; hinzu kommt geologische Vielfalt: Neben Ton und Sand finden sich immer wieder Einlagerungen von Schiefer, Marmor, Quarz, Kalk, Kieselsteine und Gneis.

     

    Die Weinstile der Roussillon Weine

    Die Grande Nation liebt ihr Roussillon: Rund 90 Prozent der in Frankreich konsumierten AOC-Süßweine kommt aus den östlichen Pyrenäen; weit über die Hälfte der regionalen Reberträge werden zu Vins Doux Naturels (VDN) ausgebaut. Die um 1980 begonnene Umstrukturierung der Weinproduktion im Pays d'Oc bescherte auch den Winzern des Roussillon Mut zu höherer Qualität: Exzellente Vins Doux Naturels wie Banyuls, Muscat und Rivesaltes zählen nach wie vor zu den Markenzeichen der Region. Parallel dazu verabschiedet sich die Massenproduktion ihrer billigeren Varianten immer mehr zugunsten der Herstellung hochwertiger trockener Weine. In den 13 AOCs des Départments sind 15 verschiedene Rebsorten für die Vinifizierung zugelassen.

     

    Weiße Rebsorten in Roussillon

    Für trockene Weine verwendet werden:

    • Marsanne

    • Roussanne

    • Vermentino

     

    Sowohl für trockenen Weißwein als auch für Vin Doux Naturel zugelassen sind:

    • Grenache Blanc

    • Grenache Gris (auch für Rosé- und Rotwein)

    • Macabeo

    • Malvoisie du Roussillon

    • Muscat blanc à petits grains

    • Muscat d'Alexandrie

     

    Rote Rebsorten in Roussillon

    Zu trockenen Rotweinen werden im Roussillon ausgebaut:

    • Carignan noir

    • Cinsault (auch Roséweine)

    • Lladoner pelut

    • Mourvèdre

    • Syrah

     

    Die einzige rote auch für VDN zugelassene Rebsorte:

    • Grenache noir

     

    Wissenswertes über Roussillon

    Wie kam das Roussillon zum VDN?

    Die Geburtsstunde des Vin Doux Naturel, so will es zumindest die Legende, schlug im Mittelalter, während eines Experiments, das der katalanische Arzt und Pharmazeut Arnaldus de Villanova1285 durchführte. Er soll nach einer Möglichkeit gesucht haben, Wein haltbarer zu machen, damit ihn die Tempelritter auf ihren Kreuzzügen mitnehmen konnten. Seine Entdeckung: die "Mutage", das heißt, die Zugabe von Alkohol (später auch Schwefeldioxid), die die Gärung stoppt und den Restzuckergehalt bewahrt. Schon kurz nach ihrer Kreation waren die süßen Weine aus dem damals Katalanien zugehörigen Roussillon ein Verkaufsschlager.

     

    Wie wird VDN produziert?

    "Geduld" ist hier das Zauberwort: Zunächst kommt es darauf an, den optimalen Zeitpunkt für die Mutage zu bestimmen, damit die richtige Menge an Restsüße im Wein erhalten bleibt. Je nach gewünschter Art und Qualität ruhen die Süßweine danach lange Zeit - manchmal 20 Jahre oder mehr - in Holzfässern oder nicht ganz verschlossenen Flaschen, in denen der Wein mit Luft in Berührung kommen kann. Schneller verläuft dieser Prozess direkt in der Sonne, bei einer Lagerung in dickwandigen Glasballons im Freien. Nach der Oxidation wird der VDN zur weiteren Reifung in Flaschen abgefüllt oder mit anderen Weinen assembliert, um sich im Fass weiter zu entwickeln. Hochwertige Vins Doux Naturels entstehen nicht selten im Lauf mehrerer Jahrzehnte - und schmecken noch nach 100 Jahren.

     

    Welche Rolle spielen die IGPs im Roussillon?

    IGP-Weine (kurz für "Indication Géographique Protégée", geschützte geografische Angabe) sind staatliche geprüfte Qualitätsweine. Bei ihre Erzeugung haben die Winzer mehr Freiraum als in der Kategorie der AOPs.

    Zu den IGPs des Roussillon zählen die IGP des Côtes Catalanes, die fast das gesamte Roussillon umfasst. Die Gemeinden Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure und Port-Vendre bilden IGP de la Côte Vermeille. Die IGP des Pyrénées-Orientales und die IGP des Vins de Pays d'Oc sind überregionale Herkunftsbezeichnungen, die auch in angrenzende Weinregionen hineinreichen.

     

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