Schnaitmann

Das Weingut Schnaitmann liegt in Fellbach, nordöstlich von Stuttgart. Die Schnaitmänner und -frauen, wie sich die Familie selbst gern bezeichnet, sind seit 19 Generationen als Winzer in Fellbach tätig. Trotzdem sollte es bis 1997 dauern, bis die ersten Weine unter dem eigenen Label erschienen.

Weingut Schnaitmann - ein Glanzstart (fast) aus dem Nichts

Rainer Schnaitmann, der aktuelle Inhaber, studierte ursprünglich Architektur, doch eine Aufbruchstimmung in der Weinbaukultur mit Experimenten abseits des bekannten brachten ihn dazu, doch eine Lehre im Remstal anzutreten, sowie in Südtirol und sogar Neuseeland zu arbeiten, um andere Erfahrungen zu sammeln. 3 Hektar Weinberg, die er vom Vater vepachtet bekam, waren sein Startpunkt ins eigene Winzerleben.

Höhen und Tiefen von Schnaitmann

Schon mit dem ersten Jahrgang glückte Schnaitmann die Aufnahme in den Gault Millau. Es wurden zusützliche Weinberge erworben, um den Erfolg weiter auszubauen. Doch im Jahre 2000 zerstörte Hagel die kompletten Weinberge von Fellbach und somit die Arbeit des Jahres. Doch Rainer Schnaitmann lies sich nicht unterkriegen, und so suchte er im ihn bekannten Remstal nach Ersatz.

Aus dieser Zeit rührt das zweite Winzerstandbein der Familie Schnaitmann. 2006 nahm der VDP Schnaitmann als jüngstes Weingut in den Verband auf. Weitere Rebflächen im Zabergäu wurden erworben, sodasss die gesamte Rebfläche heute 26 Hektar beträgt.

Schnaitmanns Lagen in Vielfalt

Die Stammlage in Fellbach profitiert von dem warmen Klima am Rand des Stuttgarter Talkessels, sodass auf dem Fellbacher Goldberg einer der besten Sauvignon Blancs von Schnaitmann entsteht. Weitere Lagen sind der Fellbacher Lämmler mit Riesling und Burgunder, am Schnaiter Altenberg, der durch den umliegenden Wald deutlich kühler ist, findet man auch Riesling, der den früher wichtigen Silvaner verdrängt hat.

Dazu besitzen die Schnaitmanns Parzellen am:

• Götzenberg
• Schlossberg
• Mönchsberg, südlich von Fellbach und östlich von Untertürkheim.

Die Natur liefert alles für Schnaitmanns Weine

Aus dieser Vielfalt von Lagen und Mikroklimata erzeugt Schnaitmann ein Panoptikum von Weinen, sei es Weiß-, Rosé- oder Rotwein, auch Schaum- und Süßweine sind im Portfolio zu finden. 2016 wurde das Weingut für ökologischen Weinbau zertifiziert, sodass man die Schnaitmann-Weine auch mit gutem Umweltgewissen genießen kann.

Die Vinifikation wird Stück für Stück mit immer weniger Einflussnahme vollzogen, so wird wenig Schwefel eingesetzt oder sogar weg gelassen, kaum filtriert oder der Wein spontan vergoren. Das Vertrauen in das eigene Lesegut ist durch die sorgsame Arbeit der vergangenen Jahre so hoch, dass das Produkt für sich selbst spricht.