Wein aus Sizilien

Sizilien Wein; Marsala, Nero d’Avola, bellissima!

Mit dem Marsala Dessertwein eignete sich Sizilien vor langer Zeit hohes Renommee an - doch Zeiten ändern sich. Nach der sinkenden Nachfrage und dem folgenden starken Abbau des Weinanbaus schien die günstige Lage nunmehr lediglich Olivenöl und Weizen zu verwöhnen. Erst ein neues Verständnis für lokale Stärken, schier unendliche Investitionen und ein gestiegenes Qualitätsbewusstsein lieferte den Winzer neuen Antrieb, sodass heute der Wein aus Sizilien in der ganzen Welt beliebt und begehrt ist.

Wein aus Sizilien - von Marsala über Avola bis zum Ätna

Die dunkelbeerige Rebsorte Nero d’Avola steht wie keine andere Traube für den Aufstieg der Mittelmeerinsel. Der kräftige und wohlstrukturierte Rotwein verinnerlicht die Wärme, die Winde, das Temperament Siziliens. Doch sind es überwiegend Weißwein, die uns aus dem Süden Italiens erreichen. Mit den lokalen Rebsorten Grillo, Catarrato und Fiano sowie importierten Chardonnay und sogar Riesling Reben gelingen den Winzern, durch modernste Kellereitechnik, eine große Vielzahl an leichten, spritzigen und frischen Weißweinen. 

Spezialitäten wie der Etna Rosso und Rotweine aus der autochthonen Rebsorte Nerello eröffnen ein noch viel weiteres Feld an Weintypen aus Sizilien. Dank Vulkangestein eignen sich die Weine eine starke Mineralität an. Die kräftigen und langen Sonnenstunden merkt man hingegen dem weltbekannten Marsala Likörwein an, der mit herrlicher Süße und weicher Struktur eine unverzichtbare Zutat für und neben Speisen darstellt. 

Der Weinbau auf Sizilien hat viel zu bieten und noch mehr zu entdecken - nicht zuletzt dank der bewegten Geschichte, die die Mittelmeerinsel zu dem geformt hat, für was sie heute steht: Vielfalt, Genuss, Weltklasse.

Geschichte des Weinbaus in Sizilien

Vulkanische Untersee-Aktivitäten und tektonische Verschiebungen bilden den Anfang der Geschichte, denn Sizilien ist nicht zuletzt die Heimat des schlummernden Ätna, der mit Vulkangestein ein einzigartiges Aroma im Wein zu produzieren vermag. 

Was folgte waren unzählige Stämme und Völker, die mal mehr mal weniger den Weinbau förderten. Die ersten Überlieferungen stammen von Phönikern und Griechen, die mit ersten Handelszentren auf Sizilien den lokalen Wein im Mittelmeerraum verteilten. Antike griechische Kolonien wie Syrakus lassen auf einen griechischen Ursprung vieler Rebsorten schließen. Besonders die Rebsorte Grecanico hört sich überaus griechisch an.

Die wechselhafte Geschichte teilt sich weiter unter verschiedenen Völkern und Besetzern auf. Während Römer und Phönizier dem Weinbau zugeneigt waren, hatten Karthager, Araber und barbarische Stämme aus dem norden nur wenig für den Weinbau übrig. Dennoch formten Sie die Wirtschaft Siziliens - Araber stärkten den Anbau von Oliven und Mandeln. Allesamt landwirtschaftliche Erzeugnisse, die bis heute die Landstriche Siziliens schmücken.

Spätestens die Briten wussten um 1780 die Spezialität Marsala sehr zu schätzen. Der Süßwein war sicherlich nicht unbeteiligt an der hohen Moral der Seeleute der englischen Flotte Ihrer Majestät. 

Die alten Stärken schwinden

Der Marsala Süßwein aus Sizilien hatte durch das britische Imperium einen lukrativen Absatzmarkt für sich beansprucht. Dieser Sonderstatus bliebt jedoch nicht bestehen - Marsala Likörwein kam aus der Mode. Der süße Wein aus Sizilien wird zwar immer noch gerne getrunken und in der italienischen Küche für Fleischgerichte genutzt, aber der Geschmack unzähliger Weintrinker hatte sich gewandelt. Ein fataler Einbruch des Weinbaus auf der Mittelmeerinsel war die Folge - die Winzer verpassten es einfach sich der Nachfrage anzupassen und neue Strukturen zu bilden. Nur die wenigsten Winzer exportierten den Wein, der meiste blieb in den Händen von Genossenschaften, die den Wein höchsten als Cuvéepartner in andere Regionen exportierten.

Ein Umdenken im sizilianischen Weinbau

Es ist stark verwunderlich, weshalb der Weinbau derart zurückging, bietet die Insel doch ein einzigartiges Terroir, das für viele Rebsorten ideale Bedingungen eröffnet. Dies blieb auch dann lokalen Winzern und Bauern in den 1980er nicht verborgen. In einem großen Hurra sprießen neue Weingärten aus dem Boden und internationale Top_Resborten abgebaut. Oftmals mit mehr Masse statt Klasse im Sinn boomte der Anbau, die Qualität hingegen nur gering. Erst die Rückbesinnung auf lokale Rebsorten, hohe Qualitätsanforderungen und die Reduzierung der Anbaufläche stärkten den Weinbau und brachten ihn auf die Erfolgsspur. Große Investitionen wurden getätigt und aus den in die Tage gekommenen Techniken wurde innovativer Weinbau.

Das neue Sizilien

Das moderne Sizilien und sein Weinbau haben sich dank des hiesigen Terroirs und der Wahl erstklassiger und einheimischer Rebsorten in der Weinwelt einen Namen gemacht. Dabei strotzen die autochthonen Rebsorten Frappato, Inzolia, Grillo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Cataratto vor Finesse und Charakter. Nicht zuletzt dem kräftigen Nero d’Avola gelang es, unter den besten Rotweinen Europas die Fahne Siziliens hochzuhalten. Viele hochwertige Weine werden neben der Aufschrift Sicilia auch mit dem IGT oder DOC Status geschmückt. Absolute Weinspezialitäten wie der Le Sabbie dell’Etna Rosso aus den Rebsorten Nerello Cappuccio und Nerello Mascalese sind zwar auf Sizilien zu finden, aber nur selten zu haben.

IGT Terre Siciliane und DOC Sicilia

Die stetige Verbesserung der Qualität und des Weins aus Sizilien im Speziellen führte ab dem Jahrgang 2012 die Ehre eines Eigenen DOC Status herbei. Dadurch setzten DOC Sicilia und IGT Terre Siciliane denn überholten Sicilia IGT ab. 

Die Qualitätsstufe IGT (Indicazione Geografica Tipica) umfasst die Landweine, die anders als in Deutschland, durchaus erstklassige Qualitäten besitzen. Ein sehr großer Teil der Anbauflächen und Kellerarbeiten werden unter den Richtlinien des IGT Terre Siciliane durchgeführt. Dabei bietet das Land unterschiedliche Böden und Begebenheiten. Gebirgsketten im Norden, Hügeln im Südenwesten und Zentral-Sizilien, ein weitläufiges Plateau sowie der vulkanische Untergrund des Ätna im Osten.

Das DOC Siclia (Denominazione di Origine Controllata) wurde ebenfalls ab dem Jahrgang 2012 eingeführt und umfasst sämtliche Weine auf der Insel. So können sich die Top-Weine Siziliens nun auch als echten Sizilianer zu erkennen geben. Dadurch sehen Weinliebhaber auf den ersten Blick, dass Weine aus dem DOC Contea di Sclafani eben aus dem DOC Siclia Contea di Sclafani stammen. Ohne dieses Anhängsel würden nur die wenigstens wissen, dass es sich um eine sizilianischen Wein handelt. Und dank der steigenden Reputation des Anbaugebietes, können die DOC und DOCG Weine aus Sizilien nur vom DOC Sicilia profitieren, auch wenn strenge Richtlinien und Kontrollen mit dem Status einhergehen.

DOC Anbaugebiete Siziliens

Marsala

Rund um die im Westen der Insel eingebetteten Hafenstadt Marsala erstreckt sich das Marsala DOC, das hauptsächlich für den berühmten Dessertwein bekannt ist. Entsprechend der DOC-Richtlinien werden daher fast ausschließlich Rebsorten kultiviert, die für den Marsala zugelassen sind, darunter auch der Nero d’Avola nebst Grillo und Catarratto.

Menfi

Mit dem DOC Menfi besitzen die Provinzen Agrigent und Trapani ein hochwertiges Anbaugebiet, das sowohl Weißweine wie Rotweine höchster Qualität hervorbringt. Natürlich dürfen für die Weine aus dem DOC Menfi nur auserwählte Rebsorten verwendet werden: Chardonnay, Grecanico, Sangiovese und Nero d’Avola.

Alcamo

Ebenfalls im Westen der Insel gelegen liegt Alcamo, eine DOC Appellation unfern der Stadt Palermo. Das sizilianische Anbaugebiet hat vom Verschnittwein bis zum sortenreinen Wein eine Menge zu bieten. Darunter zum Beispiel Alcamo Rosso und Alcamo Rosato. Für Ersteren sind mindestens 60 % Nero d’Avola vorgeschrieben und auch der Rosato bedient sich gerne der dunklen Trauben.

Faro

Am nordöstlichen Zipfel Siziliens liegt das DOC Anbaugebiet Faro, mit der Stadt Messina als Zentrum. Hier entstehen hervorragende Weine mit einzigartigem Charakter. Das Hauptaugenmerk liegt auf den Varietäten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Die hohe Lage und kühle Temperaturen in der Nacht sorgen für eine unvergleichliche Frische der Rotweine aus dem DOC Faro.

Cerasuolo di Vittoria

Der Cerasuolo di Vittoria DOCG Wein, aus dem gleichnamigen Anbaugebiet, besitzt eine eigene Liste von Richtlinien, die klar Rebsorten und Ernte beschreiben. Dabei bedarf es einen Anteil zwischen 50 und 70 % an Nero d’Avola, der von Frappato ergänzt wird. Die Trauben dafür wachsen von Ragusa bis Catania im Süden der Insel. 

Eloro

Unweit von Cerasuolo die Vittoria erstrecken sich die Weinberge des Anbaugebiets Eloro, die besonders für Rosé- und Rotweine bekannt ist. So wachsen zwischen Syrakus, Noto und Ragusa die Rebsorten Pignatello, Frappato und Nero d’Avola, die nach den DOC Bestimmungen den Großteil der fast reinsortigen Weine ausmachen.

Ätna

Am Fuße des mächtigen Ätna wachsen die Rebstöcke auf mineralhaltigen Vulkanboden. Gerade die weißen Rebsorten florieren unter diesen Bedingungen, allem voran die Rebsorten Carricante, Catarratto Bianco und Trebbiano. In Sachen Rotwein ist die wichtigste Sorten Nerello Mascalese, die für DOC Weine vom Ätna zu 80 % im Wein enthalten sein muss.

Malvasia delle Lipari

Die Liparischen Inseln nördlich von Sizilien sind berühmt für den süßen Weißwein Malvasia, der aus Malvasia di Sardegna und Korinthiaki gekeltert wird. Somit nimmt das DOC Malvasia delle Lipari eine Sonderstellung ein, da kaum bis keine Spur von den typisch sizilianischen Rebsorten angebaut werden. 

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